88 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng rau ngò ôm để chặn đỉnh đường huyết sau ăn. Dù các chiết xuất thảo mộc chứa hợp chất có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong phòng thí nghiệm, hiện chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người khẳng định ăn ngò ôm giúp kiểm soát đường huyết sau bữa ăn.
Ăn gìUống tinh bột nghệ đúng liều lượng không gây "nóng trong" hay tổn thương gan, mà ngược lại còn hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước độc tố. Tình trạng nổi mẩn, khó chịu tiêu hóa hoặc men gan tăng chỉ xảy ra khi lạm dụng liều siêu cao, dùng dạng nano quá mức hoặc tương tác thuốc.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy chiết xuất rau mùi tây có tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột, hỗ trợ hạ đường huyết và bảo vệ gan tụy trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, người bệnh tiểu đường chỉ nên dùng mùi tây như một loại gia vị bổ trợ trong thực đơn, tuyệt đối không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy một số hợp chất từ cây lát hoa có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột alpha-glucosidase, giúp làm chậm giải phóng đường. Dù vậy, bằng chứng này mới dừng ở mức thử nghiệm ống nghiệm sơ bộ, người bệnh không được tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChiết xuất ké đầu ngựa cho thấy tiềm năng hạ đường huyết và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột trong các thử nghiệm trên chuột và ống nghiệm. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn trên người. Người bệnh đái tháo đường không được tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất từ vỏ cây bạch quế bì (*Warburgia salutaris*) có thể thúc đẩy tế bào cơ hấp thu glucose và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột. Tuy nhiên, việc tự ý uống nước sắc thô chưa được chứng minh an toàn hay có tác dụng hạ đường huyết trên cơ thể người bệnh.
Ăn gìKhi trẻ bắt đầu ăn dặm tinh bột và thức ăn đặc, hệ vi sinh đường ruột sẽ tự động chuyển dịch và tăng độ đa dạng để thích nghi. Các nghiên cứu hiện tại chưa ủng hộ việc bổ sung men vi sinh thường xuyên cho trẻ khỏe mạnh, thay vào đó khuyến khích duy trì sữa mẹ và đa dạng thực phẩm tự nhiên.
Ăn gìTrà hoa mộc chứa các hoạt chất có khả năng ức chế mạnh men alpha-glucosidase trong thử nghiệm phòng thí nghiệm, giúp làm chậm phân giải tinh bột. Dù vậy, thức uống thanh nhã này chỉ mang tính hỗ trợ lối sống, người bệnh tiểu đường tuyệt đối không dùng thay thế thuốc hạ đường huyết.
Ăn gìĐọt choại chứa các hợp chất tự nhiên có khả năng ức chế enzym phân giải tinh bột, giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu. Tuy nhiên, loại rau này chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong chế độ dinh dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị hay phác đồ của bác sĩ.
Ăn gìUống trà râu mèo có thể hỗ trợ làm chậm hấp thu tinh bột nhờ các hợp chất có hoạt tính ức chế enzyme alpha-glucosidase và alpha-amylase được ghi nhận trong nghiên cứu phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, đây chưa phải phương thuốc thay thế thuốc điều trị tiểu đường do thiếu dữ liệu lâm sàng trên người.
Ăn gìChế độ ăn giảm tinh bột, tăng chất béo (low-carb) có thể làm tăng mỡ máu xấu LDL-cholesterol, đặc biệt ở người trẻ có cân nặng bình thường ăn quá nhiều chất béo. Tuy nhiên, ở người thừa cân hoặc kháng insulin, cách ăn này giúp giảm mạnh triglyceride, tăng mỡ máu tốt HDL và cải thiện đường huyết nếu bổ sung đủ chất xơ.
Ăn gìChế độ ăn low-carb nghiêm ngặt có thể làm suy giảm các chủng vi khuẩn có lợi do thiếu hụt tinh bột kháng và chất xơ hòa tan. Khi vi khuẩn đường ruột bị bỏ đói, quá trình sản xuất các axit béo chuỗi ngắn bảo vệ niêm mạc suy giảm rõ rệt, gây nguy cơ xáo trộn cân bằng vi sinh và ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa.