5 bài viết
Các nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn khẳng định việc ăn nhiều cơm trắng làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, đặc biệt ở người châu Á. Thay thế một phần cơm trắng bằng gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt là giải pháp khoa học giúp kiểm soát nguy cơ này.
Hạt kê là loại ngũ cốc nguyên hạt quen thuộc giàu dưỡng chất, nhưng các thử nghiệm lâm sàng cho thấy tác động của hạt kê lên mỡ máu mới dừng ở mức thay đổi khiêm tốn. Việc bổ sung hạt kê vào bữa ăn hàng ngày có thể hỗ trợ chuyển hóa, song người bệnh không nên dùng thay thế thuốc điều trị.
Chế độ ăn DASH không chỉ giúp hạ huyết áp mà còn giảm đáng kể độ thoái hóa mỡ gan, xơ hóa và men gan. Bằng chứng lâm sàng cho thấy việc cắt giảm chất béo bão hòa, hạn chế muối và tăng cường ngũ cốc nguyên hạt giúp kiểm soát mỡ nội tạng hiệu quả.
Chế độ thực dưỡng Ma-Pi 2 giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh giúp cải thiện đáng kể các chỉ số mỡ máu xấu, tăng mỡ máu tốt và giảm các dấu ấn viêm toàn thân ở bệnh nhân tiểu đường, mở ra hướng hỗ trợ kiểm soát bệnh chuyển hóa hiệu quả.
Nhiều người tin rằng thực dưỡng và ngũ cốc nguyên hạt có thể chữa khỏi ung thư, nhưng khoa học khẳng định chế độ ăn này không có tác dụng tiêu diệt khối u. Việc tự ý bỏ điều trị chuẩn để ăn kiêng ngặt nghèo dễ dẫn đến suy dinh dưỡng và đe dọa trực tiếp tính mạng người bệnh.