14 bài viết
Ăn gìChế độ ăn Keto giúp hạ nhanh đường huyết và HbA1c ở người tiểu đường, nhưng có thể khiến mỡ máu xấu (LDL-cholesterol) tăng vọt ở một số cá thể. Người bệnh cần hiểu rõ cơ chế, cân nhắc nguy cơ rối loạn lipid trước khi áp dụng thực đơn giàu chất béo này.
Ăn gìChế độ ăn MIND kết hợp giữa Địa Trung Hải và DASH giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và tăng sức bền cho não bộ. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay chủ yếu mang tính quan sát, chưa đủ để khẳng định thực đơn này ngăn ngừa hoàn toàn bệnh Alzheimer.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy chế độ ăn DASH chiếm ưu thế hơn Địa Trung Hải trong việc hạ trực tiếp chỉ số huyết áp tâm thu và tâm trương. Tuy nhiên, chế độ Địa Trung Hải lại mang đến hiệu quả vượt trội trong việc ngăn ngừa biến cố tim mạch và giảm nguy cơ tử vong lâu dài.
Ăn gìChế độ ăn Low GI không mang lại khả năng giảm mỡ vượt trội so với thực đơn tinh bột tiêu chuẩn khi duy trì cùng mức calo và chất xơ. Dù vậy, thực đơn đường huyết thấp giúp cải thiện độ nhạy insulin và có thể tối ưu hóa tỷ lệ giảm mỡ ở người thừa cân có phản ứng insulin cao.
Ăn gìNhãn calo trên thực đơn nhà hàng giúp người dùng giảm khoảng 14% lượng calo trong bữa ăn có kiểm soát, nhưng tác động thực tế ở quy mô lớn lại khá khiêm tốn. Hiệu quả giảm cân phụ thuộc phần lớn vào ý thức kiểm soát năng lượng của thực khách và cách thức nhà hàng trình bày thông tin.
Ăn gìCùng một thực đơn và lượng calo, ăn tối lúc 21h khiến đường huyết trung bình 24 giờ tăng cao và giảm khả năng đốt cháy chất béo so với mốc 18h. Ăn tối sớm giúp ổn định chuyển hóa, giảm tích trữ mỡ thừa và hỗ trợ bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Ăn gìChế độ ăn MIND kết hợp giữa thực đơn Địa Trung Hải và DASH, được chứng minh qua nhiều nghiên cứu dài hạn giúp làm chậm tốc độ lão hóa não bộ tương đương trẻ hơn từ 1 đến 7,5 tuổi, đồng thời giảm đáng kể nguy cơ suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất béo không bão hòa đơn, quả hạch và rau xanh giúp cải thiện nhạy cảm insulin và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Nhiều nghiên cứu chứng minh thực đơn này giảm rõ rệt nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ và hạn chế tăng cân quá mức cho mẹ bầu.
Ăn gìNhiều gia đình ép bệnh nhân ung thư cao tuổi ăn thực dưỡng, cắt bỏ thịt cá nhằm "bỏ đói" tế bào ác tính. Khoa học chứng minh chế độ ăn thiếu hụt đạm này đẩy nhanh hội chứng suy kiệt (cachexia), làm suy giảm khối cơ, tăng độc tính thuốc hóa trị và rút ngắn thời gian sống của người bệnh.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ thực vật, bao gồm thực dưỡng Ma-Pi 2 và ăn chay, hỗ trợ giảm chỉ số viêm CRP và tăng khả năng chống oxy hóa. Tuy nhiên, bằng chứng dài hạn vẫn còn hạn chế và người bệnh cần duy trì thực đơn cân bằng thay vì kiêng khem cực đoan.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy thực đơn thực dưỡng Ma-Pi 2 giúp giảm mạnh đường huyết, HbA1c và mỡ máu trong ngắn hạn. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại vẫn bị giới hạn bởi cỡ mẫu nhỏ, nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 và bệnh nhân rất khó duy trì lâu dài trong đời sống thực tế.
Ăn gìGạo lứt chứa hàm lượng asen vô cơ ở lớp cám cao hơn nhiều so với gạo trắng đã xay xát. Thói quen ăn gạo lứt hằng ngày có thể làm gia tăng lượng asen vô cơ nạp vào cơ thể và biểu hiện qua nước tiểu, đòi hỏi người dùng cần đa dạng thực đơn để giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm.