804 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại whey protein kích thích tiết insulin sẽ làm trầm trọng hơn chứng kháng insulin ở người béo phì. Thực tế, nghiên cứu cho thấy phản ứng tăng tiết insulin cấp tính không gây kháng insulin mạn tính, mà whey protein còn hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn cuối không nên cắt bỏ hoàn toàn chất xơ khỏi bữa ăn. Mối lo tăng kali huyết từ thực vật đang dần thay đổi nhờ bằng chứng cho thấy chất xơ hỗ trợ đào thải khoáng chất qua phân và bảo vệ đường ruột. Việc chế biến đúng cách giúp dung nạp an toàn.
Ăn gìNgười bị đau dạ dày và trào ngược axit vẫn có thể uống whey protein nhưng cần hết sức thận trọng. Dung nạp protein dạng lỏng đậm đặc có thể làm tăng áp suất thẩm thấu, kích thích dạ dày căng trướng và tăng tiết dịch vị, từ đó dễ làm bùng phát các đợt trào ngược axit khó chịu.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính tuyệt đối không nên uống xạ đen để "giải độc", bởi các hoạt chất và khoáng chất chưa kiểm soát trong thảo dược có thể gây độc ống thận, tăng kali máu và làm suy giảm nghiêm trọng chức năng lọc cầu thận.
Ăn gìBổ sung đạm whey giúp cải thiện rõ rệt chỉ số mỡ máu triglyceride ở người thừa cân, béo phì thông qua cơ chế giảm hấp thu lipid tại ruột, ức chế tổng hợp mỡ nội sinh và hạn chế tăng triglyceride sau bữa ăn. Tuy nhiên, đạm whey chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìDị ứng với xuyên tâm liên có thể bộc lộ từ các biểu hiện ngoài da như ngứa, nổi mề đay, sưng phù môi mắt cho đến tình trạng khó thở, tụt huyết áp và sốc phản vệ nguy kịch. Việc nhận biết sớm các triệu chứng quá mẫn giúp người dùng ngừng thuốc kịp thời và tránh được những biến chứng đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính cần đặc biệt thận trọng khi ăn xương rồng Nopal vì hàm lượng kali tự nhiên có thể làm tăng kali máu khi chức năng thận suy giảm. Chế biến đúng cách bằng việc ngâm và luộc bỏ nước là nguyên tắc quan trọng để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.
Ăn gìCollagen chiết xuất từ biển thường là dạng peptide tinh khiết hóa, loại bỏ hầu hết nhân tế bào nên chứa rất ít purin, khó làm bùng phát cơn đau nếu dùng đúng cách. Dù vậy, người bị gout vẫn cần kiểm tra kỹ bảng thành phần, tránh các chế phẩm lẫn tạp chất từ hải sản nguyên khối.
Ăn gìUống collagen peptide theo đúng liều lượng khuyến cáo (2,5 - 10 g/ngày) hoàn toàn không gây quá tải hay tổn hại cho gan và thận ở người khỏe mạnh. Hai cơ quan này xử lý collagen như các axit amin từ thực phẩm thông thường; nguy cơ chuyển hóa chỉ phát sinh khi lạm dụng quá liều hoặc dùng trên người có sẵn bệnh nền suy giảm chức năng gan, thận.
Ăn gìBổ sung collagen không giúp cải thiện độ cứng thành mạch máu hay ngăn ngừa xơ vữa. Trái lại, các nghiên cứu chỉ ra rằng xơ cứng động mạch xuất phát từ tình trạng tăng huyết áp, viêm mạn tính và xáo trộn chuyển hóa collagen nội sinh trong thành mạch.
Ăn gìKhi bạn ăn nhiều đường, lượng đường dư thừa trong máu sẽ tự động phản ứng với các sợi collagen qua quá trình glycation, tạo ra các hợp chất biến tính AGEs. Những hợp chất này tạo liên kết chéo bất thường, khiến mạng lưới collagen bị xơ cứng, suy yếu và làm da nhanh chóng chảy xệ, xuất hiện nếp nhăn sâu.
Ăn gìNgười suy thận không nên uống nước bài thuốc từ lá xoài để lợi tiểu. Nghiên cứu chỉ ra các chiết xuất từ xoài mới dừng lại ở thử nghiệm trên động vật và không làm giảm urê máu. Việc tự ý uống nước lá đậm đặc dễ gây quá tải dịch, ngộ độc khoáng chất và làm trầm trọng thêm tổn thương thận.