142 bài viết
Ăn gìUống cúc mắt bò liều cao có thể gây quá tải cho gan và thận do cơ thể phải chuyển hóa lượng lớn hợp chất thực vật. Thiếu bằng chứng khẳng định liều độc trực tiếp, nhưng lạm dụng bất kỳ thảo dược đậm đặc nào đều tiềm ẩn nguy cơ tổn thương cơ quan lọc thải.
Ăn gìGan nhiễm mỡ và tiền tiểu đường không phải hai bệnh tách biệt mà gắn kết chặt chẽ qua tình trạng đề kháng insulin và viêm âm ỉ. Khi cơ bắp và mô mỡ giảm nhạy cảm với insulin, gan sẽ tích tụ mỡ thừa và làm rối loạn kiểm soát đường huyết, ngay cả ở người không béo phì.
Ăn gìThức trắng đêm hoặc chỉ ngủ 4-5 giờ mỗi ngày làm kích hoạt thần kinh giao cảm, rối loạn hormone cortisol và suy giảm độ nhạy insulin. Tình trạng này khiến đường huyết tăng cao, thúc đẩy gan tích mỡ và làm tăng nguy cơ đái tháo đường type 2 ngay cả ở người trẻ khỏe mạnh.
Ăn gìNgười có thân hình mảnh mai, cân nặng chuẩn vẫn có thể mắc tiền tiểu đường do tình trạng tích tụ mỡ nội tạng, mỡ xen kẽ trong cơ bắp và suy giảm chức năng tế bào beta tụy. Hiểu rõ cơ chế "gầy bên ngoài nhưng béo bên trong" giúp chủ động phòng ngừa biến chứng chuyển hóa nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người có thói quen đun nước cây cứt lợn uống kéo dài để chữa xoang hay giải độc, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen này có thể gây hủy hoại tế bào gan. Độc tính xuất phát từ các alkaloid pyrrolizidine tự nhiên trong cây, có khả năng gây hoại tử gan và tăng vọt men gan sau thời gian dài sử dụng.
Ăn gìNgủ ít hơn 6 tiếng mỗi đêm làm gián đoạn nhịp sinh học, kích thích tuyến thượng thận tăng tiết hormone căng thẳng cortisol vào buổi tối và thúc đẩy phản ứng viêm mạn tính. Tình trạng này làm giảm khả năng hấp thu glucose của mô cơ, mô mỡ, dẫn đến kháng insulin và gia tăng nguy cơ đái tháo đường.
Ăn gìThói quen uống trà sữa mỗi chiều cung cấp lượng lớn đường fructose từ si-rô, loại đường này được vận chuyển thẳng tới gan và kích hoạt mạnh mẽ quá trình tổng hợp mỡ mới độc lập với insulin. Lượng chất béo dư thừa tích tụ nhanh chóng khiến tế bào gan bị thoái hóa mỡ và tăng nguy cơ viêm gan.
Ăn gìBữa sáng nhiều tinh bột tinh chế và đường đơn kích hoạt mạnh mẽ quá trình sinh mỡ khử novo (DNL) tại gan, biến carbohydrate dư thừa thành triglycerid ứ đọng trong tế bào gan. Hiểu rõ cơ chế này giúp người bệnh thoát khỏi lầm tưởng chỉ ăn mỡ mới gây gan nhiễm mỡ, từ đó chủ động điều chỉnh đĩa ăn sáng lành mạnh hơn.
Ăn gìChuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật lành mạnh giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan, giảm mỡ nội tạng và cải thiện đáng kể các chỉ số men gan. Tuy nhiên, nếu ăn chay bằng thực phẩm kém lành mạnh, nguy cơ gan nhiễm mỡ và tổn thương gan sẽ tăng ngược trở lại.
Ăn gìNghiên cứu độc tính bán trường diễn 90 ngày trên động vật cho thấy cao chiết lá chò nâu không gây biến đổi mô bệnh học hay rối loạn sinh hóa tại gan và thận ở các mức liều thử nghiệm. Dù được đánh giá tương đối an toàn, người dùng vẫn cần thận trọng do dữ liệu lâm sàng trên người còn hạn chế.
Ăn gìChế độ ăn giảm tinh bột (low-carb) không gây gan nhiễm mỡ nếu được kết hợp nhiều chất xơ và chọn lọc chất béo tốt. Ngược lại, thói quen cắt cơm nhưng ăn vô tội vạ thịt mỡ, bơ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ khiến gan quá tải, tích tụ mỡ thừa và gia tăng nguy cơ viêm nhiễm.
Ăn gìNhịn ăn gián đoạn giúp giảm cân, hạ men gan và giảm tích tụ mỡ gan ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy phương pháp này phát huy hiệu quả tối ưu khi kết hợp cùng chế độ ăn ít đường và tập thể dục nhịp điệu đều đặn.