121 bài viết
Ăn gìCăng thẳng công việc kéo dài có thể bắt nguồn từ sự mất cân bằng giữa não bộ và hệ vi sinh đường ruột. Việc bổ sung hợp lý thực phẩm lên men cùng prebiotic giàu chất xơ hòa tan giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, điều hòa trục não - ruột và hỗ trợ cải thiện tâm trạng hiệu quả cho dân văn phòng.
Ăn gìĐói do stress công việc là phản xạ thần kinh - nội tiết xuất hiện đột ngột dưới tác động của hormone cortisol và ghrelin, kích thích sự thèm muốn các món giàu đường và mỡ để giải tỏa ức chế tâm lý, hoàn toàn khác với cơn đói sinh lý bắt nguồn từ dạ dày trống rỗng.
Ăn gìKhi căng thẳng kích hoạt các cơn đau quặn và rối loạn đại tràng, việc áp dụng tạm thời chế độ ăn giảm FODMAP (carbohydrate lên men) giúp giảm tải áp lực thẩm thấu và sinh khí trong ruột, mang lại hiệu quả kiểm soát co thắt nhanh chóng mà vẫn bảo vệ hệ vi sinh đường ruột dài lâu.
Ăn gìStress làm tăng độ nhạy cảm đau của thực quản và giảm trương lực cơ thắt dưới, khiến triệu chứng trào ngược bùng phát dữ dội dù lượng axit có thể không tăng. Để kiểm soát, người bệnh cần điều chỉnh thói quen ăn chậm, tránh bữa lớn, hạn chế đồ dầu mỡ và giảm áp lực tâm lý.
Ăn gìSau bữa ăn nhiều dầu mỡ, lipid máu bắt đầu tăng vọt từ 1 đến 2 giờ và có thể kéo dài tình trạng biến động tới 8 giờ. Hiện tượng này làm suy giảm tới 50% chức năng giãn mạch nội mô, kích hoạt stress oxy hóa và phản ứng viêm mạch máu.
Ăn gìCăng thẳng kéo dài kích hoạt liên tục trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận, làm nồng độ cortisol tăng cao mạn tính. Tình trạng này làm gián đoạn điều hòa thần kinh tại vùng dưới đồi, kích thích hệ thống phần thưởng gây thèm ăn khoái cảm và làm tê liệt tín hiệu no tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìChế độ ăn keto có thể hỗ trợ giảm men gan ở người béo phì, nhưng nếu áp dụng sai cách và nạp quá nhiều chất béo bão hòa, bạn có nguy cơ bị tăng men gan cấp tính (AST, ALT), gây stress oxy hóa và thúc đẩy thoái hóa mỡ gan.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải bảo vệ tim mạch chủ yếu nhờ khả năng cải thiện mỡ máu, tối ưu hạt lipoprotein, giảm stress oxy hóa và ức chế viêm nội mô thông qua nguồn polyphenol và chất béo chưa bão hòa dồi dào được chứng minh từ thử nghiệm PREDIMED.
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra thói quen bỏ bữa sáng khiến nồng độ hormone căng thẳng cortisol tăng cao bất thường và kéo dài đến chiều, làm xáo trộn nhịp sinh học trục HPA, đồng thời đi kèm tình trạng tăng huyết áp và đường huyết kém ổn định.
Ăn gìTiêu thụ thường xuyên thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường týp 2. Lượng sắt heme dự trữ thúc đẩy stress oxy hóa làm hỏng tế bào tụy, kết hợp cùng chất béo bão hòa gây viêm và suy giảm độ nhạy của hormone insulin.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy selen tham gia bảo vệ tế bào trước stress oxy hóa và cải thiện triệu chứng cơ bắp ở người kém hấp thu, nhưng không thể chữa khỏi hội chứng mệt mỏi mạn tính. Khoáng chất này chỉ phát huy tiềm năng giảm mệt mỏi khi phối hợp với Coenzyme Q10 trong các thử nghiệm thăm dò.
Ăn gìNồng độ selen trong máu thấp có liên quan trực tiếp đến sự suy giảm trí nhớ và chức năng nhận thức ở người cao tuổi. Bằng chứng khoa học cho thấy duy trì lượng selen tối ưu thông qua chế độ ăn cân bằng giúp giảm bớt stress oxy hóa và bảo vệ các tế bào thần kinh theo thời gian.