114 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng sẽ làm tắc mạch máu và gây bệnh tim. Tuy nhiên, các phân tích gộp trên hơn một triệu người cho thấy ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ ở người khỏe mạnh, trừ một số nhóm có bệnh nền cần lưu ý.
Ăn gìChiết xuất cây rễ vàng (Rhodiola rosea) được nhiều người tìm dùng để giảm căng thẳng, chống mệt mỏi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy thảo dược này có thể hỗ trợ bảo vệ cơ tim, làm giãn mạch và giảm huyết áp tâm thu, nhưng hiệu quả còn tùy thuộc vào bệnh nền đi kèm và cần có sự tư vấn của bác sĩ.
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường type 2 kiêng tuyệt đối sữa chua có đường vì sợ tăng đường huyết. Thực tế, dữ liệu khoa học cho thấy sữa chua có đường vẫn thuộc nhóm chỉ số đường huyết thấp, nhưng người bệnh cần biết cách chọn loại phù hợp và ăn đúng liều lượng.
Ăn gìHạt rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit béo có lợi, được chứng minh giúp giảm cholesterol xấu (LDL), giảm triglyceride và hạn chế xơ vữa mạch máu trên mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người bị mỡ máu cao chỉ nên dùng loại hạt này như gia vị hoặc trà hỗ trợ trong chế độ ăn lành mạnh, tuyệt đối không dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìKhông chứa nhân purin như thịt đỏ hay hải sản, nhưng đồ uống chứa siro ngô giàu fructose lại là tác nhân thúc đẩy gan sản xuất acid uric và cản trở thận đào thải chất này. Các nghiên cứu khoa học cho thấy cắt giảm tối đa loại đường lỏng này là việc cần thiết để kiểm soát bệnh gút.
Ăn gìThói quen uống trà sữa hay nước ngọt mỗi ngày đưa lượng lớn đường fructose dạng lỏng vào thẳng gan, kích thích gan tự tổng hợp chất béo mới đồng thời ức chế khả năng đốt mỡ. Các nghiên cứu cho thấy cắt giảm đồ uống chứa đường bổ sung là bước thiết yếu để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu.
Ăn gìDù chứa một lượng muối nhất định để bảo quản và tạo vị, phô mai vẫn cung cấp canxi cùng các hoạt chất sinh học giúp bảo vệ nội mạc mạch máu trước tác hại của natri. Người tăng huyết áp không cần kiêng tuyệt đối mà nên chọn phô mai ít béo, kiểm soát khẩu phần và giảm gia vị mặn trong bữa ăn.
Ăn gìDù chứa hoạt chất polyphenol giúp tăng độ nhạy insulin trên thực nghiệm, việc uống trà xanh ở người có nguy cơ hoặc mắc tiểu đường tuýp 2 chưa chứng minh được khả năng làm giảm đường huyết lúc đói hay chỉ số HbA1c. Thậm chí, thói quen uống trà quá đặc lâu năm còn liên quan đến suy giảm tiết insulin.
Ăn gìCác nghiên cứu quy mô lớn cho thấy uống trà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút. Tuy nhiên, hoạt chất trong trà xanh có tác động hai mặt lên quá trình đào thải axit uric qua thận, đòi hỏi người bệnh phải sử dụng đúng cách để tránh tạo gánh nặng cho cơ quan bài tiết.
Ăn gìNhiều người kiêng phô mai vì sợ chất béo bão hòa và muối làm tăng mỡ máu, gây hại tim mạch. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nhờ cấu trúc "ma trận thực phẩm" đặc biệt, ăn phô mai điều độ không làm tăng cholesterol xấu như bơ mà còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
Ăn gìNhiều người mắc bệnh gút thường kiêng tuyệt đối phô mai vì sợ giàu đạm và chất béo làm bùng phát cơn đau khớp. Tuy nhiên, các nghiên cứu dịch tễ học lớn cho thấy phô mai và sữa ít béo không những an toàn mà còn hỗ trợ giảm nồng độ axit uric trong máu, giúp hạn chế nguy cơ mắc gút.
Ăn gìNgười có chỉ số axit uric cao hoặc mắc bệnh gout không cần kiêng cà phê. Các nghiên cứu quy mô lớn khẳng định uống cà phê đều đặn không gây khởi phát cơn gout cấp, mà còn giúp tăng đào thải axit uric qua thận và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gout.