405 bài viết
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn hạt sen nhờ chỉ số đường huyết thấp đến trung bình (GI dao động từ 21 đến 62) và khả năng giải phóng đường chậm. Tuy nhiên, người bệnh cần chú ý cách chế biến, tránh ninh quá nhừ hay nêm đường, đồng thời kiểm soát khẩu phần để ổn định đường huyết sau ăn.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn kiwi nhờ chỉ số đường huyết thấp và lượng nước dồi dào. Nhờ cấu trúc chất xơ đặc biệt làm chậm quá trình hấp thu đường glucose trong ruột, loại quả này giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn khi sử dụng với liều lượng hợp lý.
Ăn gìKhoai riềng cung cấp lượng lớn tinh bột kháng giúp làm chậm hấp thu đường, nhưng ăn vào vẫn làm tăng đường huyết sau ăn chứ không làm giảm trực tiếp. Người bệnh đái tháo đường cần ăn lượng vừa phải, ưu tiên củ tươi hơn miến dong tinh chế và kiểm soát khẩu phần carbohydrate chặt chẽ.
Ăn gìKhoai nưa và bún konjac chứa hàm lượng lớn glucomannan, một chất xơ hòa tan có độ nhớt cao giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, hoàn toàn không thể thay thế phác đồ thuốc điều trị tiểu đường.
Ăn gìNgười tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn nhờ chỉ số đường huyết ở mức trung bình và giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, do chứa hàm lượng tinh bột cao, người bệnh cần kiểm soát lượng ăn vừa phải, ưu tiên hấp luộc và thay thế một phần cơm trắng thay vì ăn thêm ngoài khẩu phần.
Ăn gìKhiếm thực chứa nhiều hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa có tiềm năng hỗ trợ chuyển hóa đường và bảo vệ tuyến tụy. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay chủ yếu đến từ nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, do đó người bệnh tuyệt đối không dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNgười đái tháo đường type 2 có thể ăn hạt phỉ hàng ngày với lượng vừa phải. Nhờ giàu chất béo chưa bão hòa, hạt phỉ giúp làm chậm hấp thu đường sau bữa ăn và cải thiện mỡ máu mà không gây tăng cân, nhưng không có tác dụng làm hạ đường huyết lúc đói.
Ăn gìNhờ đặc tính tạo gel nhầy sánh đặc, hạt chia có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày và làm phẳng đỉnh đường huyết sau bữa ăn ở mức trung bình. Dù vậy, các nghiên cứu can thiệp chỉ ra loại hạt này không thay đổi được chỉ số đường huyết lúc đói hay HbA1c dài hạn.
Ăn gìĂn hạt dẻ cười mỗi ngày không làm tăng đường huyết mà còn hỗ trợ cải thiện chỉ số HbA1c và đường huyết đói ở người tiền tiểu đường. Nhiều thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên khẳng định tiêu thụ 50-60 g hạt dẻ cười giúp giảm dao động đường huyết sau ăn và tối ưu hóa chuyển hóa mỡ máu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mật dừa nước là chất tạo ngọt tự nhiên an toàn tuyệt đối cho người đái tháo đường. Tuy nhiên, các bằng chứng y khoa hiện nay chủ yếu đến từ thử nghiệm dịch chiết trên động vật, chưa đủ dữ liệu lâm sàng khẳng định việc thay thế hoàn toàn đường mía.
Ăn gìMật dứa bà có chỉ số đường huyết thấp (10-27) ít làm tăng đường huyết đột ngột, nhưng chứa tới 90% đường fructose. Người đái tháo đường không nên lạm dụng thay thế hoàn toàn đường ăn, vì lượng fructose cao có thể gây tích tụ mỡ gan và làm trầm trọng thêm tình trạng kháng insulin.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống nước cây dọt sành để trị khỏi đái tháo đường. Tuy nhiên, hiệu quả và đặc tính sinh học của loại thảo dược này mới chỉ dừng lại ở các thử nghiệm sơ bộ trên chuột cống, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận khả năng kiểm soát hay điều trị bệnh.