4707 bài viết
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống mật kỳ đà để bồi bổ sức khỏe và chữa hen suyễn, nhưng y học cảnh báo đây là thói quen nguy hiểm. Dịch mật chứa các thành phần có thể gây độc trực tiếp cho ống thận, dẫn đến suy thận cấp và tổn thương niêm mạc ruột nghiêm trọng.
Ăn gìTác dụng kháng viêm của ké hoa đào (*Urena lobata*) là có cơ sở khi các hợp chất lignan glycoside của cây ức chế chất trung gian gây viêm trên tế bào thực nghiệm. Tuy nhiên, nhận định cây có thể thay thế thuốc điều trị là phóng đại, bởi bằng chứng mới dừng ở ống nghiệm và chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìHạt kê là loại ngũ cốc lành mạnh mà người bệnh gút có thể đưa vào thực đơn với lượng vừa phải. Dù chưa có con số purin phân tích riêng biệt cho hạt kê, dữ liệu khoa học cho thấy các loại ngũ cốc và hạt thực vật chỉ chứa lượng purin thấp đến trung bình, an toàn hơn nhiều so với đạm động vật.
Ăn gìChiết xuất Labisia pumila (Kacip Fatimah) cho thấy tiềm năng kích hoạt thụ thể PPAR-gamma và tăng hấp thu glucose trên tế bào và mô hình chuột mắc PCOS. Dù vậy, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên phụ nữ tiền mãn kinh hay bệnh nhân nữ để khẳng định công dụng điều trị đề kháng insulin.
Ăn gìKé đầu ngựa chứa hoạt chất có khả năng kháng viêm và chống dị ứng trên mô hình thực nghiệm, nhưng bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người bệnh viêm xoang còn rất hạn chế. Người bệnh cần thận trọng với độc tính tự nhiên và không nên tự ý dùng thảo dược thay thế phác đồ y khoa.
Ăn gìHạt kê chứa nhiều dưỡng chất quý nhưng các hợp chất C-glycosylflavone tự nhiên trong loại hạt này đã được chứng minh có khả năng ức chế enzyme tuyến giáp và cản trở tổng hợp hormone T3, T4 trên động vật. Người mắc bệnh suy giáp, bướu cổ hoặc sống tại vùng thiếu iod cần đặc biệt cẩn trọng khi dùng.
Ăn gìLá kẹn và lá chẹo thuộc họ Hồ đào có hình thái lá kép rất dễ gây nhầm lẫn khi thu hái thủ công bằng mắt thường. Nghiên cứu thực vật học cho thấy các loài thuộc chi này sở hữu sự biến thiên hình thái phức tạp và cơ chế phòng vệ tự nhiên riêng biệt. Sự nhầm lẫn có thể khiến người dùng nạp phải lượng tannin quá cao, gây kích ứng tiêu hóa và cản trở hấp thu vi chất.
Ăn gìCủ kiệu muối là món ăn giải ngấy quen thuộc nhưng tiềm ẩn lượng natri lớn từ quá trình ngâm mặn. Người tăng huyết áp nếu ăn nhiều đồ ngâm mặn có nguy cơ nạp thừa muối, gây ảnh hưởng xấu đến huyết áp; do đó cần ăn lượng rất hạn chế và áp dụng các mẹo giảm mặn.
Ăn gìThịt kỳ nhông khổng lồ nuôi thương phẩm tiềm ẩn các rủi ro an toàn thực phẩm thực tế như nguy cơ nhiễm khuẩn tụ cầu vàng sau chế biến và nguy cơ tích lũy kim loại nặng từ môi trường. Hiểu rõ các bằng chứng khoa học giúp người tiêu dùng chủ động phòng tránh ngộ độc và chế biến an toàn.
Ăn gìKé đầu ngựa là vị thuốc dân gian quen thuộc trị viêm mũi xoang hay mẩn ngứa, nhưng chứa độc tố carboxyatractyloside cực mạnh. Nếu dùng sai cách, không qua sao chế hoặc quá liều, dược liệu này có thể gây tổn thương tế bào gan, suy gan cấp và suy đa tạng nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìNghiên cứu hạ acid uric thông qua ức chế men xanthine oxidase từ hoạt chất tự nhiên hiện mới dừng lại ở ống nghiệm và mô hình chuột thực nghiệm. Chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh uống nước ké hoa vàng trị khỏi bệnh gút trên người, người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìKinh nghiệm dùng kinh giới núi giải cảm không phải là đồn thổi vô căn cứ. Các nghiên cứu hiện đại ghi nhận chiết xuất từ loại thảo mộc này có khả năng ức chế các enzym gây sốt, giảm chất trung gian gây viêm và kháng khuẩn, hỗ trợ làm dịu triệu chứng cảm cúm an toàn khi dùng đúng cách.