4707 bài viết
Ăn gìHạt gấc chứa hoạt chất kháng viêm và hỗ trợ tái sinh mô trong các thí nghiệm phòng lab, nhưng chưa từng có nghiên cứu chứng minh hiệu quả chữa trĩ ở người. Tự ý đắp bã hoặc rượu gấc lên niêm mạc búi trĩ có thể gây bỏng rát, kích ứng và nhiễm trùng mô nghiêm trọng.
Ăn gìChiết xuất hạt Griffonia rất giàu 5-HTP, tiền chất tự nhiên giúp cơ thể tổng hợp serotonin và melatonin để điều hòa nhịp thức ngủ. Mặc dù các nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận khả năng giảm lo âu và hỗ trợ thư giãn, dữ liệu thử nghiệm lâm sàng trên người mất ngủ vẫn còn khá khiêm tốn.
Ăn gìHạt diêm mạch (quinoa) tự nhiên không chứa gluten, là nguồn bổ sung dinh dưỡng an toàn cho người mắc bệnh Celiac. Tuy nhiên, rủi ro lớn nhất đến từ nguy cơ nhiễm chéo gluten trong chuỗi thu hoạch, xay xát và đóng gói công nghiệp, đòi hỏi người bệnh phải thận trọng lựa chọn sản phẩm có nhãn kiểm định rõ ràng.
Ăn gìHạt carom (ajwain) chứa hàm lượng thymol dồi dào với hoạt tính sinh học mạnh mẽ, mang lại nhiều giá trị trong ẩm thực. Tuy nhiên, việc lạm dụng hạt carom quá liều hoặc dùng tinh dầu đậm đặc có thể dẫn tới ngộ độc tế bào, ức chế enzyme, kích ứng niêm mạc miệng và gây ợ nóng dữ dội.
Ăn gìHạt diêm mạch (quinoa) là ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng chứa oxalate hòa tan mà người có cơ địa sỏi canxi oxalate cần lưu tâm. Dù oxalate thực phẩm đóng góp một phần vào oxalate niệu, người bệnh không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối nếu biết chế biến đúng cách và cân bằng canxi khẩu phần.
Ăn gìĂn hạt dẻ cười mỗi ngày không làm tăng đường huyết mà còn hỗ trợ cải thiện chỉ số HbA1c và đường huyết đói ở người tiền tiểu đường. Nhiều thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên khẳng định tiêu thụ 50-60 g hạt dẻ cười giúp giảm dao động đường huyết sau ăn và tối ưu hóa chuyển hóa mỡ máu.
Ăn gìCây hướng dương có đặc tính sinh học hút kim loại nặng từ đất, khiến nhiều người lo ngại nguy cơ nhiễm độc cadmium. Tuy nhiên, kim loại chủ yếu đọng lại ở rễ và thân cây. Mối lo này chỉ trở thành nguy cơ thực tế nếu bạn tiêu thụ lượng lớn hạt từ vùng đất ô nhiễm nặng.
Ăn gìNgộ độc gossypol từ hạt bông thô chưa qua khử độc là mối nguy y tế nghiêm trọng. Hợp chất polyphenol tự nhiên này có thể gây tổn thương gan, hạ kali máu dẫn đến yếu cơ, suy hô hấp, tan máu và chán ăn kéo dài do ức chế enzym màng tế bào và phá hủy chức năng ty thể.
Ăn gìNhiều người tìm đến trà hương nhu tía (Tulsi) với hy vọng giảm căng thẳng và hạ mức cortisol. Tuy nhiên, các bằng chứng lâm sàng trên người hiện nay còn rất khiêm tốn, tác dụng điều hòa hormone stress và giảm lo âu chủ yếu mới được ghi nhận trong các thử nghiệm tiền lâm sàng trên động vật.
Ăn gìNghiên cứu tiền lâm sàng trên chuột cho thấy chiết xuất húng chanh có khả năng kích thích tiết insulin, phục hồi mô tụy và hạ đường huyết rõ rệt. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thuốc điều trị nhằm tránh nguy cơ tụt đường huyết quá mức.
Ăn gìNgười trào ngược dạ dày thực quản (GERD) thường thắc mắc có nên ăn rau húng dũi sống. Sự suy yếu của cơ thắt thực quản dưới là yếu tố bệnh sinh cốt lõi gây trào ngược. Tinh dầu chứa các hoạt chất làm giãn cơ vòng, khiến van ngăn axit lỏng lẻo hơn. Người bệnh cần cẩn trọng và kiểm soát lượng dùng.
Ăn gìHạnh nhân có thể làm giảm đáng kể đường huyết sau ăn và hỗ trợ đảo ngược tiền đái tháo đường nếu dùng khoảng 20 g trước bữa chính 30 phút. Tuy nhiên, nếu ăn tự do mà không cắt giảm khẩu phần khác, lượng calo dồi dào trong hạt có thể gây tăng cân và làm suy giảm độ nhạy insulin.