219 bài viết
Ăn gìKiều mạch có hàm lượng purin ở mức thấp đến vừa, không thuộc nhóm thực phẩm kích hoạt cơn gút cấp. Người bệnh gút hoàn toàn có thể yên tâm đưa kiều mạch vào thực đơn hàng ngày thay thế tinh bột tinh chế, miễn là kiểm soát khẩu phần hợp lý và tránh kết hợp với bia rượu hay hải sản.
Ăn gìTrà bancha và kukicha trong thực đơn Kushi là thức uống lành mạnh, chứa chất chống oxy hóa tự nhiên và methylxanthine, nhưng hàm lượng catechin thấp hơn trà xanh búp non. Các nghiên cứu khẳng định trà này không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa hay chữa khỏi ung thư như lời đồn.
Ăn gìSo sánh giữa thực dưỡng khắt khe và chế độ ăn Địa Trung Hải, mô hình Địa Trung Hải bền vững hơn nhờ thực đơn phong phú, dễ duy trì và bằng chứng rõ ràng giúp giảm viêm, kiểm soát huyết áp, cải thiện mỡ máu.
Ăn gìLời khuyên nhịn nước, chỉ uống khi khát trong thực đơn Kushi nghiêm ngặt là quan niệm sai lầm, đẩy thận vào trạng thái căng thẳng thẩm thấu và thiếu oxy cục bộ. Bằng chứng khoa học cho thấy việc hạn chế dịch làm giảm 15% độ thanh thải cầu thận và trực tiếp gây tổn thương cấu trúc tế bào ống thận.
Ăn gìĂn cháo gạo lứt dài ngày thay cơm dễ khiến cơ thể rơi vào tình trạng "nạn đói tiềm ẩn". Thực đơn đơn điệu này gây thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, sắt sinh học cao và chất đạm, làm tăng nguy cơ thiếu máu, teo cơ và suy dinh dưỡng mạn tính.
Ăn gìRong biển là thực phẩm giàu vi chất quen thuộc trong thực đơn Kushi, nhưng việc ăn thường xuyên mỗi ngày tiềm ẩn nguy cơ dư thừa iod nghiêm trọng. Lượng iod quá cao có thể làm rối loạn chức năng tuyến giáp và tăng rủi ro mắc bệnh suy giáp.
Ăn gìThực đơn thực dưỡng có thể giúp giảm cân nhanh trong thời gian ngắn nhờ cắt giảm calo mạnh mẽ, nhưng việc thiếu hụt chất đạm kéo dài dễ dẫn đến nguy cơ teo cơ bắp, làm chậm chuyển hóa và ảnh hưởng xấu tới sức khỏe vận động lâu dài.
Ăn gìChế độ ăn thực dưỡng Michio Kushi nghiêm ngặt nghèo năng lượng, đạm và vi chất, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của 4 nhóm đối tượng: phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi và bệnh nhân suy kiệt. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra nguy cơ còi cọc, loãng xương và suy dinh dưỡng nặng khi áp dụng cực đoan.
Ăn gìĂn thực dưỡng không đúng cách dễ khiến người cao tuổi sụt cân, teo cơ và suy giảm vận động do thiếu năng lượng và axit amin thiết yếu. Để bảo vệ khối cơ, khẩu phần hàng ngày cần đạt đủ 1,0 - 1,2 g protein/kg thể trọng, chia đều 20 - 40 g đạm chất lượng cao giàu leucine trong mỗi bữa ăn.
Ăn gìThực đơn số 7 chỉ ăn gạo lứt muối mè tiềm ẩn nguy cơ suy dinh dưỡng nghiêm trọng, thiếu hụt trầm trọng các vi chất thiết yếu như vitamin B12, D, sắt và kẽm. Giới chuyên gia cảnh báo việc ăn kiêng cực đoan này không có bằng chứng chữa khỏi ung thư mà còn gây teo cơ, suy kiệt sức khỏe.
Ăn gìNhiều gia đình ép bệnh nhân ung thư cao tuổi ăn thực dưỡng, cắt bỏ thịt cá nhằm "bỏ đói" tế bào ác tính. Khoa học chứng minh chế độ ăn thiếu hụt đạm này đẩy nhanh hội chứng suy kiệt (cachexia), làm suy giảm khối cơ, tăng độc tính thuốc hóa trị và rút ngắn thời gian sống của người bệnh.
Ăn gìLợi ích ngừa bệnh tim mạch của thực đơn thực dưỡng không đến từ triết lý huyền bí mà bắt nguồn từ cơ chế khoa học rõ ràng: chất xơ hòa tan từ ngũ cốc giúp đào thải mỡ xấu, kết hợp cùng việc giảm mạnh chất béo bão hòa để bảo vệ thành mạch.