1929 bài viết
Ăn gìTỏi bóc vỏ ngâm dầu để ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản sai cách có nguy cơ sinh độc tố botulinum chết người do vi khuẩn *Clostridium botulinum* phát triển trong môi trường kỵ khí. Dù tỏi nhiễm độc vẫn giữ nguyên mùi vị bình thường, người dùng hoàn toàn có thể phòng ngừa bằng cách kiểm soát nhiệt độ lạnh và tăng độ axit.
Ăn gìTự ý dùng ô rô cạn chung với thuốc chống đông máu tiềm ẩn nguy cơ tương tác dược lý nguy hiểm. Hoạt chất flavonoid trong ô rô cạn hấp thu cực nhanh và có tác tính cầm máu, làm tan huyết ứ, dễ gây rối loạn chỉ số đông máu INR, dẫn đến mất tác dụng phòng ngừa huyết khối hoặc làm tăng nguy cơ tai biến khó lường.
Ăn gìHạt óc chó trắng thuộc nhóm hạt cây giàu oxalate nên người có tiền sử sỏi canxi oxalate cần thận trọng khi sử dụng. Để phòng ngừa sỏi tái phát, người bệnh nên giới hạn khẩu phần ở mức thấp nhằm đảm bảo tổng oxalate dưới 40-50 mg/ngày và luôn ăn kèm thực phẩm giàu canxi.
Ăn gìPhụ nữ dự định mang thai cần bổ sung acid folic từ 0,4 mg đến 0,8 mg mỗi ngày ít nhất một tháng trước khi thụ thai để ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Trường hợp từng mang thai bị dị tật cần dùng liều cao 4 mg theo chỉ định của bác sĩ.
Ăn gìNếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh và ăn uống đủ chất, việc uống multivitamin mỗi ngày là không cần thiết và không giúp kéo dài tuổi thọ hay ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nguồn vi chất tự nhiên từ thực phẩm tươi luôn là lựa chọn an toàn và tối ưu nhất cho cơ thể.
Ăn gìChiết xuất cây ô rô cạn chứa nhiều hợp chất quý có khả năng ức chế các chất gây viêm và ngăn ngừa enzym phá hủy sụn trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng trên người còn hạn chế, người bệnh chỉ nên xem đây là thảo dược hỗ trợ chứ không thể thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìNgười bị sỏi canxi oxalate không nên kiêng hoàn toàn canxi. Việc bổ sung canxi đúng bữa ăn giúp liên kết oxalate ngay tại ruột, giảm đào thải oxalate qua nước tiểu và ngăn ngừa sỏi tái phát; ngược lại, kiêng canxi quá mức hoặc uống viên bổ sung xa bữa ăn mới là nguyên nhân làm tăng nguy cơ tạo sỏi.
Ăn gìDầu ô liu, đặc biệt là loại nguyên chất giàu polyphenol và acid oleic, không chỉ hỗ trợ điều chỉnh nồng độ cholesterol mà còn trực tiếp ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid của hạt LDL. Nhờ giảm thiểu sự biến đổi thành LDL oxy hóa và ức chế hình thành tế bào bọt, dầu ô liu giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa mảng xơ vữa tiến triển.
Ăn gìĂn hạt óc chó mỗi ngày giúp giảm đáng kể cholesterol toàn phần, hạ nồng độ LDL-cholesterol xấu và chất béo trung tính mà không gây tăng cân. Nhờ nguồn axit béo không bão hòa đa và khả năng làm giảm apolipoprotein B, loại hạt này hỗ trợ phòng ngừa hình thành mảng xơ vữa hiệu quả khi thay thế chất béo động vật.
Ăn gìNghiên cứu trong phòng thí nghiệm ghi nhận vỏ cây óc chó trắng có hoạt tính ức chế một số vi nấm, nhưng việc tự ý đắp lá tươi không giúp trị chàm hay nấm ngứa ngoài da. Ngược lại, hành động này còn đối mặt với nguy cơ viêm da tiếp xúc kích ứng, bỏng rát và bội nhiễm nghiêm trọng.
Ăn gìDầu gấc hỗ trợ thị lực hiệu quả nhờ chứa hàm lượng dồi dào beta-carotene và lycopene nằm ngay trong nền chất béo tự nhiên của màng hạt. Cấu trúc sinh học độc đáo này giúp tăng tối đa khả năng giải phóng và hấp thu vi chất, giúp cơ thể dễ dàng chuyển hóa thành vitamin A để bảo vệ giác mạc và phòng ngừa khô mắt.
Ăn gìNhiều lời đồn trên mạng cho rằng uống trà từ lá cây thuộc chi óc chó có thể tẩy sạch ký sinh trùng đường ruột tự nhiên mà không cần thuốc tây. Dù chiết xuất lá óc chó từng ghi nhận khả năng ức chế giun tròn trong thí nghiệm thú y, việc tự ý uống trà lá để diệt giun ở người là ngộ nhận chưa có căn cứ khoa học kiểm chứng.