845 bài viết
Ăn gìNhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hạt trâm mốc chứa hàm lượng hợp chất phenolic và khả năng chống oxy hóa cao hơn hẳn thịt quả. Dù cùi thịt giàu khoáng chất và sắc tố tự nhiên, chính phần hạt mới là nơi tập trung các hoạt chất sinh học hỗ trợ cải thiện dung nạp glucose và kiểm soát đường huyết.
Ăn gìĂn mì tôm kèm xúc xích hoặc thịt hộp là thói quen tiện lợi nhưng nguy hại, khiến cơ thể nạp cùng lúc lượng muối natri vượt ngưỡng khuyến nghị cả ngày kết hợp chất béo bão hòa và phụ gia siêu chế biến. Thói quen này làm tăng áp lực mạch máu, đẩy cao nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ và tử vong do tim mạch.
Ăn gìĂn mì tôm thường xuyên khiến da dễ nổi mụn không phải do hiện tượng "nóng trong người" trừu tượng, mà xuất phát từ việc nạp carbohydrate tinh chế có tải lượng đường huyết cao. Thói quen này làm tăng vọt insulin và hormone kích thích bã nhờn, tạo môi trường thuận lợi cho mụn trứng cá bùng phát.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường tuýp 2 vẫn có thể ăn mì gói nếu áp dụng nguyên tắc bớt vắt mì, bổ sung đạm và tuân thủ thứ tự ăn: tiêu thụ rau xanh cùng protein trước rồi mới ăn mì sau 10 phút để tránh tăng vọt đường huyết.
Ăn gìMì không chiên giúp cắt giảm đáng kể lượng calo và chất béo bão hòa so với mì chiên ngập dầu truyền thống. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy tinh bột trong mì không chiên lại bị tiêu hóa nhanh hơn, làm tăng nguy cơ biến thiên đường huyết nếu không biết cách kết hợp thực phẩm đúng.
Ăn gìĂn mì gói vào buổi sáng hoặc đầu giờ trưa giúp hạn chế tích mỡ tốt hơn ăn trưa muộn, nhờ khả năng ức chế cơn đói và giảm tổng năng lượng nạp vào trong ngày. Dù tiêu hao năng lượng nội tại không đổi, việc ăn tinh bột tinh chế sớm phù hợp với nhịp sinh học và kiểm soát cảm giác thèm ăn hiệu quả hơn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn mì ăn liền để giải tỏa cơn thèm nếu biết chế biến đúng cách. Bằng việc chần bỏ nước dầu đầu tiên, giảm nửa gói gia vị và chủ động thêm thịt bò, trứng, tôm cùng rau xanh, mẹ bầu vừa giảm được lượng muối nguy hại, vừa bù đắp đầy đủ sắt và canxi cho thai nhi phát triển.
Ăn gìNgười đang uống thuốc điều trị đái tháo đường không nên tự ý dùng thêm trà cây trinh nữ. Các hoạt chất trong loại cây này có tác dụng hạ đường huyết mạnh, khi kết hợp với thuốc tây y có thể dẫn đến nguy cơ tụt đường huyết quá mức và gây nguy hiểm đến tính mạng.
Ăn gìTrà dâm bụt (Hibiscus) chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid và anthocyanin, giúp hỗ trợ cải thiện các chỉ số cholesterol xấu (LDL-c) và triglyceride ở một số đối tượng. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng tổng thể vẫn còn nhiều mâu thuẫn, đồng thời loại thảo mộc này có thể làm giảm nồng độ thuốc hạ mỡ máu và huyết áp trong cơ thể.
Ăn gìNhiều người tin rằng trà gừng giúp tăng huyết áp nhờ tính cay nóng, nhưng khoa học chứng minh gừng thực chất có tác dụng hạ huyết áp qua cơ chế giãn mạch và chẹn kênh canxi. Vì vậy, người bị huyết áp thấp không nên uống trà gừng đậm đặc mỗi sáng để tránh nguy cơ tụt huyết áp, chóng mặt hay ngất xỉu.
Ăn gìHoạt chất mangiferin trong tri mẫu có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và ức chế hấp thu đường, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần hiểu đúng cơ chế, dùng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để phòng ngừa rủi ro tương tác thuốc.
Ăn gìQuế chứa các polyphenol tự nhiên có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm giảm đỉnh đường huyết sau các bữa ăn chứa tinh bột. Tuy nhiên, tác dụng này chỉ mang tính hỗ trợ tạm thời, không đồng nhất ở mọi đối tượng và người bệnh tuyệt đối không được dùng quế để thay thế thuốc điều trị.