1527 bài viết
Ăn gìCác phân tích hóa thực vật cho thấy dung môi cồn (ethanol) có khả năng hòa tan và bảo tồn các hoạt chất quan trọng trong tỏi đỏ như polyphenol và isoeleutherin tốt hơn nước thường. Dù dạng ngâm chiết cồn vượt trội về mặt bảo toàn dược chất, người dùng vẫn cần sử dụng điều độ và lưu ý các chống chỉ định sức khỏe.
Ăn gìTế tân chứa các dẫn xuất của axit aristolochic – nhóm độc chất có khả năng làm tổn thương thận và gây xơ hóa kẽ thận không thể hồi phục. Dù hàm lượng độc tố chính trong rễ tế tân thấp hơn nhiều so với các thảo dược cùng họ, người dùng cần nắm vững cách chọn phần rễ, loại bỏ phần ngọn và kiểm soát thời gian sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNấm ngọc cẩu ngâm rượu thường được truyền tai như vị thuốc bổ thận tráng dương, nhưng không phải ai cũng dùng được. Người mắc bệnh gan, cao huyết áp, viêm loét dạ dày, sốt do âm hư hoặc cơ địa nhạy cảm có thể đối mặt với rủi ro sức khỏe nặng hơn khi tự ý sử dụng chế phẩm ngâm rượu này.
Ăn gìSo sánh khoa học cho thấy ngâm cồn hoặc hỗn hợp cồn - nước chiết xuất polyphenol và hoạt chất sinh học từ nấm ngọc cẩu vượt trội hơn so với chỉ sắc nước thông thường. Tuy nhiên, người dùng cần kiểm soát liều lượng và độc tính của rượu để bảo vệ sức khỏe gan mật.
Ăn gìTỏi và chiết xuất tỏi già đã được nhiều phân tích gộp chứng minh có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp tâm thu và tâm trương ở người bệnh tăng huyết áp. Dù mang lại lợi ích giảm áp và cải thiện sức khỏe mạch máu, tỏi chỉ đóng vai trò hỗ trợ, tuyệt đối không thay thế thuốc điều trị theo đơn của bác sĩ.
Ăn gìĐọt non cây tầm phỏng hoàn toàn có thể nấu chín làm rau ăn hằng ngày nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kháng viêm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người dân tuyệt đối không nên ăn sống mà cần sơ chế kỹ, nấu chín để loại bỏ các hợp chất tự nhiên dạng vết.
Ăn gìRau tề thái sở hữu bảng thành phần vi chất phong phú vượt trội với mạng lưới flavonoid, axit amin và axit hữu cơ dồi dào. Nghiên cứu khoa học cho thấy loại rau này có khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn và bảo vệ tế bào mạnh mẽ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực khi dùng đúng cách.
Ăn gìRượu tắc kè thường được ngâm uống nhằm bồi bổ sức khỏe theo kinh nghiệm dân gian. Tuy nhiên, rượu ngâm động vật chứa cồn và nhiều hoạt chất sinh học phức tạp, tiềm ẩn rủi ro nghiêm trọng cho 4 nhóm: người bệnh gan, tăng huyết áp, gút và người có cơ địa dị ứng.
Ăn gìCây tầm phỏng chứa nhiều chất kháng viêm, chống oxy hóa nhưng nồng độ cao có thể gây độc tế bào. Bốn nhóm gồm phụ nữ mang thai, mẹ cho con bú, trẻ nhỏ và người dị ứng họ Bồ hòn tuyệt đối không tự ý dùng loại cây này do thiếu dữ liệu an toàn và tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìTôm càng sông và tôm biển đều giàu đạm chất lượng cao nhưng có thế mạnh dinh dưỡng khác nhau. Nếu tôm càng nước ngọt sở hữu hàm lượng đạm nạc, giàu canxi, kali và có mức natri tự nhiên thấp, thì tôm biển lại nổi trội nhờ nguồn axit béo omega-3 dồi dào có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìQuả tầm ruột là thực phẩm quen thuộc, nhưng vỏ rễ và thân cây lại chứa các hợp chất có thể gây độc tế bào. Việc tự ý đào rễ tầm ruột ngâm rượu uống theo kinh nghiệm truyền miệng tiềm ẩn nguy cơ tổn thương sức khỏe nghiêm trọng do thiếu bằng chứng an toàn lâm sàng.
Ăn gìTảo lục chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất hỗ trợ sức khỏe mạch máu. Nghiên cứu cho thấy vi tảo này có thể hỗ trợ giảm nhẹ cholesterol xấu và huyết áp, nhưng hiệu quả ở mức khiêm tốn, bằng chứng còn mâu thuẫn và hoàn toàn không thể thay thế thuốc điều trị y khoa.