897 bài viết
Ăn gìTình trạng thiếu vitamin B12 có thể làm tổn thương bao myelin của dây thần kinh thính giác và tế bào ốc tai, góp phần gây ra chứng ù tai hoặc suy giảm khả năng nghe. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy việc bổ sung vi chất này không thể chữa khỏi hoàn toàn chứng ù tai cho tất cả mọi người.
Ăn gìNghiên cứu độc học cho thấy tía tô giới liều cao kéo dài có thể gây biến đổi mô học ở gan và thận chuột, dù chưa ghi nhận độc tính cấp nghiêm trọng. Thảo dược này có hoạt tính chống oxy hóa bảo vệ tế bào gan nhưng người dùng không nên uống thay nước lọc dài ngày.
Ăn gìNhiệt độ cao khi chiên rán hay gia nhiệt bằng lò vi sóng không làm mất hoàn toàn vitamin B12 như nhiều người lo ngại. Bằng chứng khoa học cho thấy B12 duy trì độ ổn định tốt với tỷ lệ lưu giữ đạt từ 75% đến 100%, không bị hao hụt nghiêm trọng qua các phương pháp nấu nướng gia đình quen thuộc.
Ăn gìXông hơi bằng lá tía tô khi bị cảm lạnh giúp đường thở thông thoáng nhờ nhiệt ẩm và tinh dầu bay hơi, đồng thời kích thích toát mồ hôi để giải nhiệt. Các nghiên cứu cho thấy tía tô giàu axit rosmarinic và flavonoid giúp hỗ trợ chống viêm, nhưng xông hơi chỉ là biện pháp hỗ trợ triệu chứng và cần thực hiện đúng cách.
Ăn gìNhiều người tin rằng rong biển và tảo xoắn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12 cho người ăn chay. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy phần lớn B12 trong tảo xoắn Spirulina là "vitamin B12 giả" không có hoạt tính sinh học ở người, trong khi chỉ một số loại như rong nori hay tảo Chlorella mới chứa B12 thật sự có thể hấp thu.
Ăn gìNhiều người ăn quả táo tàu để trị mất ngủ nhưng ít ai biết tác dụng an thần gây ngủ mạnh mẽ thực chất nằm ở phần nhân hạt (toan táo nhân). Hiểu rõ sự khác biệt giữa dinh dưỡng từ thịt quả và dược tính từ nhân hạt sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách, an toàn và đạt hiệu quả tối ưu cho sức khỏe.
Ăn gìNhiều người duy trì thói quen uống nước lá vối thay hoàn toàn nước lọc cả ngày nhằm thanh nhiệt, giải độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy thói quen này có thể gây áp lực lên thận do thiếu hụt nước lọc tinh khiết để duy trì độ thẩm thấu nước tiểu tối ưu, dù nụ vối có đặc tính chống viêm tốt.
Ăn gìNhiều người thường gọt bỏ vỏ táo vì ngại chất bảo quản hoặc vị chát ráp khó nhai. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy phần lớn chất chống oxy hóa, hợp chất polyphenol quý giá và khoáng chất tập trung chủ yếu ở lớp vỏ ngoài, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội hơn hẳn so với phần ruột.
Ăn gìUống nước sắc lá trắc bách diệp kéo dài có thể gây độc cho hệ thần kinh và làm suy giảm chức năng thận. Dược liệu này chứa hoạt chất thujone cùng nhiều tinh dầu monoterpene có khả năng tích tụ độc tố, gây ức chế thần kinh và tạo gánh nặng bài tiết nghiêm trọng khi dùng quá liều hoặc dùng lâu ngày.
Ăn gìBổ sung vitamin C thường được nhiều người tập luyện kỳ vọng sẽ làm giảm đau nhức cơ bắp khởi phát muộn sau ngày tập nặng. Tuy nhiên, các tổng quan nghiên cứu khoa học cho thấy bằng chứng hiện tại chưa đủ sức thuyết phục để khẳng định việc dùng vitamin C giúp giảm đau cơ rõ rệt.
Ăn gìNhiều phụ huynh cho trẻ uống vitamin C định kỳ để phòng cảm cúm, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy vi chất này không ngăn ngừa được nhiễm trùng hô hấp trên ở trẻ em bình thường. Tuy nhiên, việc bổ sung hợp lý giúp rút ngắn thời gian mắc bệnh khoảng 1,6 ngày và hỗ trợ hồi phục tốt hơn.
Ăn gìNhiều người tin rằng vitamin C tự nhiên tốt hơn viên tổng hợp, nhưng nghiên cứu khoa học cho thấy cả hai có cấu trúc hóa học và sinh khả dụng tương đương nhau trên cơ thể người. Tuy vậy, vitamin C từ rau quả vẫn vượt trội nhờ hệ dưỡng chất thực vật đi kèm giúp bảo vệ tế bào tốt hơn.