253 bài viết
Ăn gìNgười bị sỏi mật không nên dùng củ cải trắng liều cao hoặc uống nước ép đậm đặc. Tác dụng kích thích tăng tiết và co bóp tháo rỗng túi mật mạnh mẽ có thể làm xô đẩy viên sỏi, gây kẹt cổ túi mật hoặc ống mật chủ, kích phát cơn đau quặn mật dữ dội và biến chứng viêm túi mật hoại tử nguy hiểm.
Ăn gìUống giấm táo pha loãng không giúp làm tiêu hao trực tiếp mỡ trong gan. Các bằng chứng khoa học cho thấy axit axetic chỉ hỗ trợ làm chậm tiêu hóa, cải thiện đường huyết sau ăn và mỡ máu ở mức độ khiêm tốn, chứ không thể thay thế lối sống lành mạnh hay điều trị y khoa.
Ăn gìChiết xuất từ rễ cúc tần bước đầu cho thấy khả năng giảm tiết acid và bảo vệ niêm mạc dạ dày trước tác hại của cồn và thuốc giảm đau trên động vật. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh lá cúc tần làm lành vết loét ở người, do đó người bệnh không nên tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìNhiều người tin rằng trà xanh chứa EGCG có thể nhanh chóng "làm sạch" mỡ trong gan. Khoa học xác nhận hoạt chất catechin và caffeine trong trà hỗ trợ giảm hấp thu lipid và kích thích đốt cháy chất béo, nhưng không thể thay thế lối sống lành mạnh hay thuốc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý thực nghiệm cho thấy chiết xuất cải củ chứa nhiều phenolic, flavonoid và sulforaphane, có tác dụng tăng cường enzym catalase, glutathione, giảm men gan ALT, AST và ức chế peroxy hóa lipid để bảo vệ tế bào gan trước tổn thương oxy hóa.
Ăn gìUống trà hoa cúc mâm xôi cung cấp nhiều flavonoid giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ tế bào võng mạc và thể thủy tinh trước tác động có hại của bức xạ màn hình. Dù hỗ trợ làm dịu mỏi mắt từ bên trong, thức uống này không thay thế được thói quen nghỉ ngơi thị giác và điều trị chuyên khoa.
Ăn gìQuan niệm dân gian cho rằng tính cay nóng của gừng tươi gây tăng huyết áp là hoàn toàn thiếu cơ sở. Các nghiên cứu dược lý hiện đại chứng minh hoạt chất gingerol trong gừng tươi có khả năng chặn dòng canxi tự nhiên, giúp thư giãn cơ trơn mạch máu và hỗ trợ hạ huyết áp an toàn.
Ăn gìUống từ 1 đến 2 tách trà hoa cúc mỗi ngày (tương đương 300 - 500 ml nước hãm từ 3 - 5 gam hoa khô) là ngưỡng an toàn cho người trưởng thành, giúp hấp thu tối ưu chất chống oxy hóa mà không gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm hạt óc chó trong nước trước khi ăn giúp loại bỏ axit phytic và tăng hấp thu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học thực tế cho thấy việc ngâm hạt óc chó không làm giảm đáng kể chất này, thậm chí còn gây thất thoát một lượng khoáng chất quý giá.
Ăn gìĂn rau và chất đạm trước khi ăn cơm thực sự giúp giảm đáng kể đỉnh vọt đường huyết và nồng độ insulin sau ăn. Đây là giải pháp dinh dưỡng đơn giản, đã được khoa học chứng minh hiệu quả trên cả người khỏe mạnh, người tiền đái tháo đường và phụ nữ đái tháo đường thai kỳ.
Ăn gìCác nghiên cứu dược lý hiện đại ghi nhận chiết xuất cây lá bỏng có khả năng chống viêm, củng cố hàng rào chất nhầy và bảo vệ niêm mạc dạ dày trước tác nhân gây loét trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, bằng chứng hiện mới dừng lại ở mô hình động vật, người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị để dùng lá thay thế.
Ăn gìUống nước sắc cát cánh khi đói dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến cảm giác cồn cào, buồn nôn, khó tiêu do hàm lượng saponin tự nhiên làm tăng co bóp cơ ruột và suy giảm lớp bảo vệ dịch vị; người dùng chỉ nên uống sau bữa ăn no.