1529 bài viết
Ăn gìĐun nóng hoặc dùng sữa chua làm bánh nướng sẽ làm bất hoạt hầu hết lợi khuẩn lactic thông thường do chúng rất nhạy cảm với nhiệt độ cao. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ lại các chất dinh dưỡng giá trị như protein và khoáng chất, mang lại lợi ích nhất định cho sức khỏe.
Ăn gìDùng lá cây sừng dê ngoài da trị ghẻ lở là phương pháp sai lầm và nguy hiểm. Hiện chưa có nghiên cứu chứng minh tính an toàn của thảo dược này trên vết thương hở. Việc bôi đắp tự phát tiềm ẩn nguy cơ hấp thu độc chất vào máu, gây tác dụng phụ toàn thân đe dọa sức khỏe.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tiểu đường như metformin không nên tự ý dùng thêm quả sổ bà. Bằng chứng khoa học về sổ bà trên người còn rất hạn chế, trong khi sự phối hợp giữa thảo mộc và thuốc tây y có thể gây tương tác dược lý nguy hiểm, làm tụt đường huyết quá mức và đe dọa sức khỏe.
Ăn gìNước sắc vỏ cây sến đỏ giàu chất chống oxy hóa nhưng cũng chứa nhiều hợp chất sinh học đậm đặc có thể kích ứng đường tiêu hóa và tạo gánh nặng chuyển hóa. Người bị viêm loét dạ dày, suy giảm chức năng gan, thận hoặc sắp phẫu thuật không nên tự ý dùng để tránh tổn thương niêm mạc và các biến chứng sức khỏe nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống bột sắn dây giúp hạ đường huyết, song bằng chứng khoa học hiện nay chủ yếu đến từ hoạt chất puerarin tinh khiết trên động vật. Tinh bột sắn dây thông thường chứa nhiều carbohydrate; nếu người bệnh tiểu đường pha thêm đường ngọt sẽ khiến đường huyết tăng nhanh, gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìBột sắn dây là thức uống giải nhiệt dân dã quen thuộc, nhưng tính hàn và hoạt tính giãn mạch tự nhiên khiến thực phẩm này không phù hợp cho tất cả mọi người. Người huyết áp thấp, tiêu chảy mạn, thể hàn dương hư và phụ nữ mang thai có dấu hiệu động thai không nên uống hằng ngày để tránh gây hại sức khỏe.
Ăn gìNhiều người tin rằng sừng tê giác là "thần dược" giải rượu và bảo vệ gan, chấp nhận chi trả số tiền đắt đỏ để sở hữu. Tuy nhiên, khoa học hiện đại khẳng định sừng tê giác hoàn toàn không có cơ chế dược lý nào giúp chuyển hóa cồn hay phòng ngừa tổn thương gan, mà chỉ là ảo tưởng tâm lý gây lãng phí và nguy hại sức khỏe.
Ăn gìNhiều người tin rằng vị chua gắt của quả sấu có thể làm tan mỡ thừa và ép cân cấp tốc. Tuy nhiên, khoa học chứng minh vị chua không thể tự đốt cháy chất béo. Giảm cân phụ thuộc hoàn toàn vào mức thâm hụt năng lượng, và việc lạm dụng sấu chua thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe dạ dày.
Ăn gìCả sấu ngâm gừng và sấu dầm muối đều tạo áp lực lên sức khỏe nếu lạm dụng. Sấu dầm muối gây hại thận trực tiếp hơn do lượng natri làm tăng huyết áp và tăng áp lực lọc cầu thận, trong khi sấu ngâm gừng gián tiếp gây tổn thương mạch máu qua gánh nặng đường tự do và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìViệc tự ý tìm mua sâm xuyên đá thu hái tự nhiên tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng do hình thái thân leo rừng rất dễ bị nhầm lẫn với các loài cây chứa độc tính. Bằng chứng khoa học cho thấy tình trạng làm giả, tráo đổi thảo mộc diễn ra phổ biến, đòi hỏi người dùng phải thận trọng.
Ăn gìCây sầu đâu (neem) được sử dụng rộng rãi trong đời sống dân gian, nhưng các chế phẩm từ loại cây này tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe. Nghiên cứu khoa học ghi nhận độc tính của dầu hạt sầu đâu đối với sự phát triển của thai nhi, khả năng can thiệp vào quá trình sinh sản và gây độc tế bào, đòi hỏi nhiều nhóm đối tượng phải thận trọng.
Ăn gìSương sáo là món giải khát thanh mát quen thuộc, nhưng người tiêu chảy mạn tính, người thể trạng tỳ vị hư hàn, bệnh nhân đái tháo đường ăn kèm siro ngọt và trẻ nhỏ đối mặt nguy cơ hóc dị vật cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.