670 bài viết
Ăn gìKhông cần đến các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền, một hộp sữa ít béo hoặc sữa kết hợp ngũ cốc sau buổi tập có thể giúp cơ bắp phục hồi hiệu quả. Nhờ tỷ lệ tinh bột và đạm tự nhiên, sữa hỗ trợ tái tạo năng lượng dự trữ, kích thích tổng hợp sợi cơ và giảm phân hủy đạm sau vận động.
Ăn gìThói quen uống một cốc sữa ấm trước giờ đi ngủ không chỉ mang lại cảm giác thư giãn tâm lý mà còn có cơ sở khoa học rõ ràng. Nhờ chứa axit amin tryptophan, hormone melatonin cùng tỷ lệ dinh dưỡng đặc biệt giúp hoạt chất dễ dàng vượt qua hàng rào máu não, sữa thực sự hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Ăn gìThói quen ép trái cây lấy nước và vứt bỏ hoàn toàn phần bã làm thất thoát hơn một nửa lượng hợp chất chống oxy hóa quý giá cùng phần lớn chất xơ không hòa tan. Các nghiên cứu cho thấy chính phần xác vỏ và hạt bị bỏ đi mới là nơi tập trung dưỡng chất giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ đường ruột.
Ăn gìNhiều người lo ngại vị chua của nước cam khi uống lúc bụng rỗng sẽ bào mòn dạ dày. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy nước cam không làm tổn thương niêm mạc dạ dày người khỏe mạnh, nhưng lượng calo, đường fructose và nhiệt độ của nước sẽ quyết định tốc độ tiêu hóa.
Ăn gìHoạt chất patchouli alcohol từ cây quảng hoắc hương được chứng minh có khả năng ức chế các phân tử gây viêm và phục hồi lớp màng nhầy bảo vệ đại tràng trên mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, người bệnh viêm ruột mạn tính cần hiểu rõ giới hạn của thảo dược tự nhiên và lưu ý nguy cơ tương tác thuốc trước khi sử dụng.
Ăn gìEnzyme actinidin trong trái kiwi, đặc biệt là kiwi xanh, có khả năng phân cắt nhanh nhiều loại đạm từ thịt, cá, sữa đến đậu phụ và bánh mì ngay tại dạ dày. Nhờ đó, dùng kiwi tươi hoặc nước ép sau bữa ăn nhiều đạm giúp giảm đáng kể cảm giác chướng bụng, đầy hơi.
Ăn gìUống sinh tố đóng chai hay nước ép khiến bạn nhanh đói và dễ nạp nhiều calo ở bữa ăn kế tiếp hơn so với ăn trái cây tươi nguyên miếng. Quá trình xay ép làm thay đổi cấu trúc vật lý, giảm tốc độ tiêu hóa chậm của chất xơ và bỏ qua hoạt động nhai vốn rất quan trọng để báo hiệu cảm giác no.
Ăn gìNgười bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn rau càng cua nếu chế biến đúng cách. Nghiên cứu cho thấy loại rau này chứa hợp chất tự nhiên giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày. Nguyên nhân gây xót ruột thường do thói quen trộn nhiều giấm, chanh, ớt khi làm gỏi chứ không phải do bản thân cây rau.
Ăn gìRau bina rất giàu dưỡng chất nhưng lại chứa lượng lớn oxalate cản trở hấp thu canxi và dễ làm tăng oxalate trong nước tiểu. Thay vì ăn sống hoặc chế biến khô giữ nguyên toàn bộ chất này, việc luộc bỏ nước hoặc ăn kèm thực phẩm giàu canxi như sữa, phô mai sẽ giúp giảm hấp thu oxalate vào cơ thể.
Ăn gìUống nước ngọt trong bữa ăn không giúp tiêu cơm như nhiều người lầm tưởng. Dù khí gas đơn thuần không làm chậm dạ dày, nhưng lượng đường và calo lỏng đi kèm lại kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn đặc, gây đầy hơi và làm tăng vọt đường huyết sau ăn.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống nước đá trong bữa ăn sẽ làm đông đặc dầu mỡ và gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa cho thấy nhiệt độ nước uống không ảnh hưởng đến tốc độ làm rỗng dạ dày, mà chính cơ chế sinh học tự nhiên khiến chất béo luôn được tiêu hóa chậm hơn.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc vừa ăn vừa uống nước hoặc húp canh sẽ làm loãng axit dạ dày, gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y học khẳng định dạ dày có cơ chế phân tách chất lỏng rất nhanh, giúp việc uống lượng nước vừa phải trong bữa ăn không làm ảnh hưởng đến dịch vị hay quá trình tiêu hóa.