203 bài viết
Ăn gìThạch tể ninh chứa lượng tinh dầu dồi dào có tính kháng khuẩn và kháng virus cúm nhưng rất dễ bay hơi dưới tác động nhiệt. Để bảo tồn tối đa hoạt chất thymol và carvacrol cho đường hô hấp, người dùng cần hãm kín nắp, tránh đun sôi kéo dài và không mở nắp ấm thường xuyên.
Ăn gìCây sầu đâu (neem) được sử dụng rộng rãi trong đời sống dân gian, nhưng các chế phẩm từ loại cây này tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe. Nghiên cứu khoa học ghi nhận độc tính của dầu hạt sầu đâu đối với sự phát triển của thai nhi, khả năng can thiệp vào quá trình sinh sản và gây độc tế bào, đòi hỏi nhiều nhóm đối tượng phải thận trọng.
Ăn gìBôi dịch sâu ban miêu để trị nấm da là mẹo dân gian truyền miệng nguy hiểm, hoàn toàn không có cơ sở khoa học. Dịch tiết này không giúp chữa khỏi nấm mà còn gây bỏng hóa chất cấp tính, khiến da phồng rộp dữ dội, đau đớn và tiềm ẩn nguy cơ bội nhiễm nặng nề.
Ăn gìSòi trắng và hạt thầu dầu đều được lưu truyền với tác dụng tẩy xổ mạnh, nhưng bản chất độc tính của chúng rất khác biệt. Thầu dầu chứa ricin – một độc tố protein cực mạnh gây chết tế bào, trong khi dữ liệu khoa học về phorbol ester ở sòi trắng còn rất hạn chế và cần hết sức cẩn trọng.
Ăn gìRễ sài hồ nam (cây lức) chứa lượng tinh dầu dồi dào dễ gây nôn nao, kích ứng niêm mạc dạ dày nếu dùng tươi. Thao tác thái mỏng và sao vàng giúp làm bay hơi bớt các thành phần tinh dầu cay nóng, hạn chế tác dụng phụ khó tiêu mà vẫn bảo tồn hiệu quả giải cảm.
Ăn gìSa nhân là vị thuốc quý giúp cải thiện tiêu hóa, giảm đầy trướng bụng nhờ chứa hàm lượng tinh dầu dồi dào. Tuy nhiên, việc đun nấu quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến các hoạt chất bay hơi nhanh chóng mất đi, làm giảm đáng kể hiệu quả dược liệu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể dùng một lượng nhỏ ngải thơm tươi làm gia vị nêm nếm món ăn thông thường. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên sử dụng ngải thơm dạng chiết xuất đậm đặc hay tinh dầu, do hiện nay chưa có nghiên cứu an toàn trên thai kỳ và các dạng cô đặc tiềm ẩn nguy cơ từ hoạt chất thực vật.
Ăn gìHạt mè tré là gia vị khử tanh quen thuộc nhờ chứa lượng tinh dầu dồi dào, nhưng lạm dụng có thể gây đắng chát và kích ứng tiêu hóa. Để sử dụng an toàn, người nội trợ chỉ nên dùng lượng vừa phải, ướp đúng lúc và đậy kín vung để kiểm soát tinh dầu bay hơi.
Ăn gìNhiều nghiên cứu đoàn hệ lớn cho thấy phụ nữ tiêu thụ nhiều khoai tây trước khi thụ thai hoặc trong 3 tháng đầu thai kỳ có nguy cơ mắc đái tháo đường thai kỳ cao hơn. Việc thay thế khoai tây bằng các loại rau củ khác, đậu đỗ hoặc ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm đáng kể rủi ro chuyển hóa đường huyết này.
Ăn gìHạt sẻn (Zanthoxylum nitidum) là vị thuốc dân gian quen thuộc thường dùng ngậm chữa đau răng. Dược liệu này chứa nhiều hoạt chất alkaloid có tác dụng kháng viêm và ức chế cảm giác đau, nhưng các bằng chứng khoa học trực tiếp về việc chữa khỏi đau răng trên người hiện vẫn còn rất giới hạn.
Ăn gìUống trà xanh có thể làm huyết áp tăng nhẹ thoáng qua trong 30 phút đầu do chứa caffeine, nhưng thói quen sử dụng đều đặn dài hạn lại giúp hạ huyết áp tâm thu và tâm trương nhờ các hoạt chất catechin hỗ trợ giãn mạch, mang lại lợi ích phòng ngừa tim mạch thiết thực.
Ăn gìDó tròn (*Helicteres isora*) cho thấy tiềm năng hạ đường huyết và cải thiện chuyển hóa lipid rõ rệt trong các nghiên cứu trên động vật và tế bào thí nghiệm. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có đủ thử nghiệm lâm sàng trên người để xác nhận liều dùng an toàn và hiệu quả thực tế của loại thảo mộc này.