63 bài viết
Thịt quả cọ chứa lượng dầu tự nhiên đáng kể, bao gồm cả acid béo chưa bão hòa đơn (oleic acid) lẫn acid béo bão hòa (palmitic acid) tùy từng loài. Do sở hữu mật độ năng lượng và hàm lượng chất béo cao, việc ăn quả cọ không kiểm soát hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân.
Bà bầu có thể ăn sầu riêng nhưng cần hạn chế tối đa vì mật độ năng lượng, chất béo và đường đơn rất cao. Dù chứa vi chất folate có lợi cho sự phát triển của thai nhi, việc lạm dụng loại quả này làm gia tăng gánh nặng chuyển hóa, gây tích mỡ và đẩy cao rủi ro đái tháo đường thai kỳ.
Quả bơ chứa mật độ năng lượng đáng kể nhưng không trực tiếp gây tăng cân hay giúp giảm béo thần tốc. Nhờ lượng chất béo không bão hòa đơn và chất xơ dồi dào, quả bơ giúp làm chậm hấp thu đường, ổn định insulin và kéo dài cảm giác no suốt nhiều giờ nếu dùng đúng cách.
Ngồi liên tục 8 tiếng làm tiêu hao năng lượng ngoài tập luyện giảm sâu, khiến calo dễ dư thừa. Nhân viên văn phòng cần chủ động hạ thấp mật độ năng lượng khẩu phần, bổ sung nhiều chất xơ, duy trì bữa ăn cân bằng và ngắt quãng thời gian ngồi để kiểm soát đường huyết và duy trì cân nặng ổn định.
Người gầy muốn tăng cân nên ưu tiên sữa tươi nguyên kem thay vì sữa tách béo. Nhờ giữ trọn hàm lượng chất béo tự nhiên, sữa nguyên kem mang lại mật độ năng lượng cao hơn, hỗ trợ bù đắp calo hiệu quả mà không làm suy giảm chất lượng dinh dưỡng của khẩu phần ăn hàng ngày.
Muốn tăng cân an toàn, người gầy nên ưu tiên trái cây sấy tự nhiên thay vì bánh ngọt chứa bột mì trắng và đường tinh luyện dễ gây hại chuyển hóa. Tuy nhiên, quả khô có mật độ năng lượng và lượng đường fructose rất cao; việc lạm dụng quá mức trong bữa phụ vẫn có thể gây tích mỡ gan và tăng cholesterol xấu.
Cơm trắng hỗ trợ tăng cân tốt hơn khoai tây nhờ mật độ năng lượng cao và ít gây cảm giác no ứ bụng. Trong khi khoai tây luộc tạo cảm giác no kéo dài khiến việc ăn dư thừa calo trở nên khó khăn, cơm trắng giúp người gầy nạp đủ lượng dinh dưỡng cần thiết một cách dễ dàng hơn.
Hoa quả sấy khô chứa mật độ năng lượng và nồng độ đường đậm đặc gấp gần 5 lần quả tươi. Dù giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, việc ăn quá 1/4 cốc quả khô mỗi ngày có thể làm tăng đường huyết, LDL-C và gây thặng dư calo ngoài ý muốn.
Khi áp dụng chế độ ăn thâm hụt, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua việc tính calo từ các loại rau xanh không tinh bột. Do chứa chủ yếu là nước, chất xơ và mật độ năng lượng cực thấp, nhóm thực phẩm này tạo cảm giác no tự nhiên, hỗ trợ chuyển hóa mà không làm ảnh hưởng đến hiệu quả thâm hụt năng lượng.
Nhiều thực phẩm quen thuộc như sốt béo, phô mai, bánh quy và ngũ cốc có mật độ năng lượng rất cao, khiến trực giác con người dễ ước lượng sai và ăn vượt khẩu phần gấp nhiều lần. Hiểu rõ bẫy thị giác khẩu phần giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả mà không cần nhịn ăn cực đoan.
Thực phẩm siêu chế biến với kết cấu mềm, nghèo chất xơ và mật độ năng lượng cao làm tăng tốc độ ăn, ức chế các hormone báo no và vô hiệu hóa cơ chế bù trừ calo tự nhiên của cơ thể, khiến người dùng dễ dàng nạp dư thừa hơn 500 calo mỗi ngày mà không nhận biết.
Quan niệm ăn chậm giúp ngăn ngừa hoàn toàn nguy cơ tăng cân là sai lầm. Dù tốc độ ăn chậm hỗ trợ nhận biết cảm giác no, nhưng nếu nạp thực phẩm có mật độ năng lượng cao và đồ uống ngọt, cơ thể vẫn rơi vào tình trạng thặng dư calo dẫn đến tích tụ mỡ thừa.