10683 bài viết
Ăn gìBột yến mạch giàu chất xơ hòa tan giúp tạo lớp gel đệm bảo vệ niêm mạc, hỗ trợ cải thiện trương lực cơ thắt thực quản và hạn chế trào ngược axit. Tuy nhiên, việc bổ sung sữa đặc, bơ hoặc đường ngọt khi nấu có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn, gây phản tác dụng hoàn toàn.
Ăn gìTáo bón ở người cao tuổi rất phổ biến nhưng việc ép ăn xơ thô cứng dễ gây nghẽn ruột do suy giảm vận động cơ sàn chậu. Bổ sung xơ mềm, chế biến mịn đúng cách giúp giảm phụ thuộc thuốc nhuận tràng, nuôi dưỡng vi sinh đường ruột mà vẫn an toàn.
Ăn gìNhiều nghiên cứu thực nghiệm ghi nhận curcumin trong nghệ và các hoạt chất mật ong có khả năng chống oxy hóa, ức chế viêm thực quản trào ngược trên động vật. Tuy nhiên, rào cản hấp thu thấp của curcumin đường uống khiến người bệnh không thể dùng thực phẩm này thay thế hoàn toàn thuốc điều trị y khoa.
Ăn gìThực đơn Low-FODMAP chuẩn y khoa gồm 3 giai đoạn: loại bỏ tạm thời (2-6 tuần), thử lại từng nhóm thực phẩm và cá nhân hóa chế độ ăn lâu dài. Phương pháp này giúp xác định chính xác thực phẩm gây kích ứng tiêu hóa, tránh việc kiêng khem quá mức gây hại hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìXét nghiệm kháng thể IgG để ăn kiêng loại trừ đang được quảng cáo rầm rộ cho người ruột kích thích, song các bằng chứng khoa học hiện nay còn nhiều mâu thuẫn. Việc tự ý kiêng khem theo xét nghiệm này dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng mà không mang lại hiệu quả điều trị bền vững.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải hỗ trợ tốt cho người bị ruột kích thích nhờ đặc tính chống viêm mạnh mẽ từ dầu ô liu và cá béo. Tuy nhiên, người bệnh cần linh hoạt giảm bớt lượng đậu và hạt chứa nhiều chất bột đường lên men để ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, đau bụng bùng phát.
Ăn gìCả mận khô và vỏ hạt mã đề (psyllium) đều cải thiện tình trạng táo bón mạn tính hiệu quả. Tuy nhiên, mận khô cho thấy ưu thế nhỉnh hơn về độ mềm của phân và tần suất đi tiêu nhờ kết hợp sorbitol và chất xơ, trong khi psyllium mang lại thêm lợi ích hạ đường huyết và lipid máu.
Ăn gìNhiều người tìm đến nước ép rau củ như cần tây hay dưa chuột với hy vọng kiềm hóa cơ thể và giảm trào ngược dạ dày. Dù đạm thực vật giúp giảm biến cố trào ngược trong giờ đầu sau ăn, việc lạm dụng nước ép nhiều đường hấp thu nhanh tiềm ẩn nhiều rủi ro tiêu hóa và chuyển hóa.
Ăn gìChia nhỏ bữa ăn giúp giảm áp lực cơ học lên đường tiêu hóa, hạn chế co thắt đại tràng và phản xạ dạ dày - ruột quá mức ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Thay vì ăn dồn bữa lớn nhiều dầu mỡ, việc chia thành các khẩu phần nhỏ giúp hệ thần kinh thực vật thích ứng tốt hơn, giảm đau bụng, chướng hơi rõ rệt.
Ăn gìChuối xanh chứa lượng lớn tinh bột kháng khó tiêu hóa và chất gây se niêm mạc, dễ làm tăng táo bón nếu dùng không đúng cách. Ngược lại, chuối chín có độ nhớt cao và chất xơ mềm, trở thành giải pháp nhuận tràng tự nhiên, an toàn cho đường ruột.
Ăn gìCắt giảm FODMAP giúp giảm nhanh triệu chứng đầy bụng, khó tiêu nhưng nếu kéo dài có thể gây suy giảm nghiêm trọng lượng lợi khuẩn Bifidobacteria, sụt giảm tổng tải lượng vi sinh vật và làm suy yếu hàng rào bảo vệ đại tràng.
Ăn gìChế độ ăn Portfolio kết hợp sterol thực vật, đạm đậu nành, hạt và chất xơ nhớt có thể giúp giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL-C) tới gần 35%, đạt hiệu quả tương đương statin liều thấp trong các thử nghiệm lâm sàng đối đầu, mở ra giải pháp hạ mỡ máu tự nhiên cho người bệnh.