Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

912 bài viết

Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Cháo loãng mỗi sáng: thói quen lành mạnh hay rủi ro thiếu chất?

Bát cháo loãng tuy mềm và dễ tiêu nhưng thuần tinh bột dạng lỏng khiến đường huyết tăng giảm thất thường và gây thiếu hụt protein nghiêm trọng. Thói quen này làm đẩy nhanh quá trình mất cơ bắp ở người cao tuổi nếu không được bổ sung kịp thời lượng đạm cần thiết mỗi sáng.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Đúng hay sai: Ăn cháo rây giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn xay nhuyễn?

Quan niệm cho rằng cháo rây giúp đường ruột tiêu hóa tinh bột tốt hơn cháo xay nhuyễn là chưa hoàn toàn chính xác. Hệ tiêu hóa của trẻ vốn đã đủ trưởng thành để hấp thu tinh bột khi bắt đầu ăn dặm, nhưng cháo rây đóng vai trò vượt trội trong việc kích hoạt vận động cơ miệng và rèn luyện kỹ năng nhai nuốt.

14 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Tiểu đường thai kỳ: Ăn tinh bột thế nào để không tăng đường huyết?

Phụ nữ mắc tiểu đường thai kỳ không cần kiêng hoàn toàn tinh bột. Thay vào đó, lựa chọn carbohydrate hấp thu chậm có chỉ số GI thấp và chia nhỏ khẩu phần thành 5 bữa mỗi ngày giúp giảm 51% mức đường huyết dao động, hạn chế nhu cầu tiêm insulin mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho thai nhi.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Trà xanh và đường huyết sau ăn: Dữ liệu lâm sàng nói gì?

Trà xanh chứa dồi dào chất chống oxy hóa catechin có khả năng ức chế nhẹ enzym phân giải tinh bột. Tuy nhiên, dữ liệu lâm sàng cho thấy thức uống này mang tính hỗ trợ điều hòa hấp thu và độ nhạy insulin theo nhịp sinh học chứ không thể hạ đường huyết tức thì.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Nước chanh ấm buổi sáng: Lợi ích tiêu hóa thật sự hay chỉ là truyền miệng?

Nước chanh ấm buổi sáng không có khả năng thải độc cơ thể như các đồn thổi lan truyền. Giá trị thực tế của thói quen này nằm ở việc bù nước sau giấc ngủ, cung cấp một ít vitamin C và hỗ trợ làm chậm quá trình tăng đường huyết sau bữa ăn giàu tinh bột.

7 phút đọcBài mới