912 bài viết
Ăn gìCủ niễng là nguồn rau củ tự nhiên dồi dào nước và chất xơ, cung cấp cơ chất dạng prebiotic giúp thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ hệ vi sinh đại tràng. Tuy nhiên, hiệu quả cải thiện táo bón cần dựa trên chế độ ăn cân bằng, chế biến thanh đạm và thói quen bổ sung đủ nước.
Ăn gìĂn nhãn khi bụng đói dễ gây cào ruột và đau dạ dày do nồng độ đường đậm đặc kích thích áp suất thẩm thấu, kết hợp với độ axit dịch vị tự nhiên rất cao lúc dạ dày rỗng gây xót niêm mạc. Bài viết giải mã cơ chế khoa học và hướng dẫn ăn đúng cách để bảo vệ hệ tiêu hóa.
Ăn gìNhiều nghiên cứu quy mô lớn cho thấy việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch liên quan đến phơi nhiễm bụi mịn PM2.5 và khí NO2 kéo dài.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng hoạt chất sulforaphane trong bông cải xanh và mầm bông cải xanh có khả năng kích hoạt enzyme giải độc, giúp tăng tốc độ bài tiết các chất ô nhiễm hít phải như benzen và acrolein qua nước tiểu, đồng thời làm giảm phản ứng viêm tại niêm mạc hô hấp.
Ăn gìNgười hay bị lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế dùng ngọc giá vì dược liệu này mang tính hàn mát, trơn nhuận tự nhiên và chứa nhiều polysaccharide phức tạp. Khi vào hệ tiêu hóa tỳ vị hư hàn, ngọc giá dễ gây ứ đọng dịch ẩm, tăng áp lực thẩm thấu lòng ruột, kích thích nhu động dẫn đến đầy trướng, đau quặn và tiêu chảy nặng hơn.
Ăn gìĂn tỏi sống có thể hỗ trợ ức chế một số vi khuẩn gây hại nhờ hoạt chất allicin, nhưng không thể giúp bạn phòng ngừa hoàn toàn nhiễm trùng đường ruột mùa mưa. Do allicin kém bền, hiệu lực thấp hơn nhiều so với kháng sinh và dễ bị phân hủy trong cơ thể, tỏi chỉ đóng vai trò gia vị hỗ trợ, không thể thay thế ăn chín uống sôi.
Ăn gìTình trạng bàn tay, bàn chân lạnh buốt vào mùa rét là nỗi ám ảnh của nhiều người. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thực phẩm giàu nitrate và flavonoid hỗ trợ giãn mạch, hạ áp lực tim mạch trong trời lạnh, song không thể thay thế việc giữ ấm vật lý để làm ấm nhanh các đầu ngón chi.
Ăn gìUống nước lạnh vào mùa đông không làm tổn hại cấu trúc đường tiêu hóa ở người khỏe mạnh, nhưng có thể gây ức chế tạm thời nhu động dạ dày, giảm tần số co bóp cơ trơn và làm chậm quá trình tháo rỗng thức ăn, dễ dẫn đến cảm giác đầy trướng bụng khó tiêu.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng rau ngò ôm để chặn đỉnh đường huyết sau ăn. Dù các chiết xuất thảo mộc chứa hợp chất có khả năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong phòng thí nghiệm, hiện chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người khẳng định ăn ngò ôm giúp kiểm soát đường huyết sau bữa ăn.
Ăn gìBột sắn dây thực sự hỗ trợ làm dịu cơn say nóng nhờ cơ chế bù nước nền tinh bột, cung cấp năng lượng hấp thu chậm và bổ sung các isoflavonoid chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, thức uống này chỉ có tác dụng hỗ trợ trong các trường hợp kiệt sức nhẹ, hoàn toàn không thay thế được cấp cứu y tế trong cơn sốc nhiệt.
Ăn gìSau đợt tiêu chảy cấp, lớp niêm mạc ruột non bị tổn thương có thể làm suy giảm tạm thời men lactase, gây khó tiêu hóa đường sữa. Tuy nhiên, việc kiêng sữa tuyệt đối và kéo dài là không cần thiết, người bệnh chỉ nên hạn chế tạm thời nếu có triệu chứng rõ rệt để tránh nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.
Ăn gìUống nước ấm pha mật ong buổi sáng khi bụng đói không gây hại cho dạ dày khỏe mạnh. Các nghiên cứu khoa học cho thấy mật ong có đặc tính bảo vệ niêm mạc, kháng khuẩn và làm dịu đường tiêu hóa nếu pha loãng đúng cách, dù người có bệnh nền đường huyết hoặc viêm loét cấp vẫn cần thận trọng.