1535 bài viết
Ăn gìCơm dừa nước là món ăn giải nhiệt dân dã giàu chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận cần kiểm soát kali, người có hệ tiêu hóa kém khó tiêu và người thừa cân ăn kèm đường đá cần hạn chế để tránh gây hại cho sức khỏe.
Ăn gìHạt quả gioi cũng như nhiều loại hạt thực vật họ bồ đào chứa glycoside sinh cyanide có thể gây ngộ độc khi bị nhai nát. Thói quen nuốt trọn hoặc cắn vỡ hạt để chữa bệnh tiềm ẩn rủi ro sức khỏe nghiêm trọng nếu cơ thể chuyển hóa thành acid hydrocyanic độc hại.
Ăn gìDầu hạt lanh giàu axit béo omega-3 thực vật tốt cho sức khỏe, nhưng người đang dùng thuốc chống đông máu cần hết sức thận trọng. Bổ sung hạt lanh liều cao có thể làm giảm kết tập tiểu cầu, từ đó làm gia tăng nguy cơ xuất huyết nguy hiểm khi kết hợp cùng thuốc điều trị.
Ăn gìHạt gai dầu nhỉnh hơn hạt chia về hàm lượng protein thực vật tổng thể (đạt khoảng 20-25%), đồng thời sở hữu nguồn acid amin dễ tiêu hóa và giàu arginine. Trong khi đó, hạt chia lại vượt trội về hàm lượng acid béo omega-3 cùng tỷ lệ n-3:n-6 có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng trà tầm gửi châu Âu giúp hạ huyết áp hiệu quả, nhưng các nghiên cứu hiện tại mới chỉ dừng lại ở quy mô tế bào và động vật. Người bệnh không nên tự ý bỏ thuốc điều trị để uống thảo dược này vì thiếu bằng chứng lâm sàng và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.
Ăn gìElderberry được biết đến như loại quả giàu chất chống oxy hóa, nhưng ăn sống quả tươi hoặc dùng lá cây lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc xyanua ít người ngờ tới. Độc tố sambunigrin và lectin chưa qua xử lý nhiệt có thể gây nôn mửa, tiêu chảy cấp tính và đe dọa sức khỏe nếu tiêu thụ sai cách.
Ăn gìDầu hoa anh thảo được nhiều người ưa chuộng nhưng có thể gây nguy cơ chảy máu, tương tác thuốc hoặc biến chứng sản khoa. Báo Sức khỏe chỉ ra 5 nhóm đối tượng gồm người dùng thuốc chống đông, người sắp mổ, phụ nữ mang thai, người có tiền sử động kinh và người đau vú mạn tính cần thận trọng hoặc tránh dùng.
Ăn gìCơm dừa non chứa nhiều nước, ít béo và ít calo, rất thích hợp cho người kiểm soát cân nặng. Ngược lại, cơm dừa già tích lũy hàm lượng chất béo bão hòa lên tới 37-56% và mật độ calo cao vượt trội, đòi hỏi người dùng phải kiểm soát khẩu phần để bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ăn gìDừa nước đóng hộp mang lại sự tiện lợi nhưng tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe do chứa nhiều đường bổ sung và phụ gia bảo quản. Hiểu rõ hàm lượng đường cùng các chất như kali sorbat, natri metabisulfit giúp người tiêu dùng sử dụng an toàn, tránh tác động xấu đến đường huyết và chuyển hóa.
Ăn gìĐun lá dứa quá lâu trên lửa lớn khiến hương thơm 2AP nhanh chóng bay hơi và làm thoái hóa các hoạt chất quý. Nghiên cứu khoa học cho thấy phương pháp tối ưu là hãm lá dứa ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 15 phút, giúp giữ trọn vẹn mùi hương tự nhiên cùng hàm lượng chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìDền gai mọc hoang thường được coi là rau sạch tự nhiên, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy loài cây này hút cực mạnh kim loại nặng như chì, cadmi từ đất ô nhiễm. Việc tự ý thu hái dền dại ven đường, bãi rác tiềm ẩn rủi ro ngộ độc mạn tính nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìCây dạ hoa (Nyctanthes arbor-tristis) là vị thuốc dân gian quen thuộc, nhưng dữ liệu nghiên cứu hiện đại về độ an toàn trên người còn hạn chế. Người chuẩn bị phẫu thuật, phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp và bệnh nhân suy gan thận không nên tự ý dùng để tránh nguy cơ rủi ro sức khỏe.