219 bài viết
Ăn gìSo với nước ép đã lọc bỏ bã, sinh tố nguyên quả giữ trọn chất xơ giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa đường, giảm áp lực tiết insulin và kéo dài cảm giác no. Để giảm cân hiệu quả, người dùng nên ưu tiên sinh tố ít ngọt hoặc ăn trực tiếp trái cây tươi.
Ăn gìChế độ ăn Low GI không mang lại khả năng giảm mỡ vượt trội so với thực đơn tinh bột tiêu chuẩn khi duy trì cùng mức calo và chất xơ. Dù vậy, thực đơn đường huyết thấp giúp cải thiện độ nhạy insulin và có thể tối ưu hóa tỷ lệ giảm mỡ ở người thừa cân có phản ứng insulin cao.
Ăn gìGiảm cân giúp cải thiện đường huyết ở người đái tháo đường tuýp 2, nhưng việc cắt giảm khẩu phần đột ngột khi đang dùng thuốc hạ đường huyết như insulin hay sulfonylurea dễ gây hạ đường huyết nghiêm trọng. Bệnh nhân cần theo dõi sát chỉ số máu và tham khảo bác sĩ để điều chỉnh liều thuốc phù hợp.
Ăn gìKhi ăn kiêng thiếu ngủ, cơ thể chuyển hướng sang đốt cháy cơ bắp thay vì mô mỡ, làm giảm tỷ lệ mỡ mất đi tới 55% và tăng mất khối nạc 60%. Thiếu ngủ còn làm hạ leptin, kích thích cơn đói và cản trở hoàn toàn nỗ lực giảm béo.
Ăn gìChế độ uống nước ép xanh 7 ngày có thể cung cấp một số vitamin và khoáng chất nhưng gây thiếu hụt nghiêm trọng protein và axit amin thiết yếu. Tình trạng này làm suy giảm tiết enzyme tiêu hóa, giảm khối cơ và cản trở quá trình chuyển hóa thuốc trong cơ thể.
Ăn gìBước vào tuổi tiền mãn kinh, sự sụt giảm estrogen cùng gia tăng hormone kích thích nang trứng làm biến đổi chuyển hóa năng lượng, khiến mỡ chuyển dịch tích tụ sâu vào nội tạng và gây kháng insulin. Do đó, các thực đơn ăn kiêng truyền thống không còn hiệu quả nếu không điều chỉnh phù hợp với sinh lý mới.
Ăn gìNhiều người tin rằng thực đơn thải độc (detox) có thể giảm mỡ bụng cấp tốc sau vài ngày. Thực chất, sinh lý học chứng minh gan và thận tự xử lý độc tố liên tục mà không cần can thiệp. Số cân sụt giảm nhanh chỉ là hiện tượng mất nước, cạn kiệt nguồn glycogen và hao mòn cơ nạc chứ không làm tiêu biến mỡ thừa.
Ăn gìThực đơn "healthy" đóng hộp giao tận nơi giúp tiết kiệm thời gian, nhưng các vitamin tan trong nước như vitamin C, B1 và axit folic có thể bị phân hủy từ 0% đến mức đáng kể sau quá trình giữ ấm, vận chuyển và hâm nóng lại. Người dùng cần bổ sung thực phẩm tươi để cân bằng vi chất.
Ăn gìNhãn calo trên thực đơn nhà hàng giúp người dùng giảm khoảng 14% lượng calo trong bữa ăn có kiểm soát, nhưng tác động thực tế ở quy mô lớn lại khá khiêm tốn. Hiệu quả giảm cân phụ thuộc phần lớn vào ý thức kiểm soát năng lượng của thực khách và cách thức nhà hàng trình bày thông tin.
Ăn gìHiện tượng mệt mỏi vì ra quyết định khiến bạn dễ chọn đồ ăn nhanh kém lành mạnh vào cuối ngày. Bằng cách thiết lập thực đơn và chuẩn bị bữa ăn trước (meal prep), bạn sẽ giải phóng tài nguyên tâm trí, giảm bớt căng thẳng tinh thần và duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng hơn.
Ăn gìNhãn dinh dưỡng trên thực phẩm đóng gói và thực đơn hàng quán thường được xem là thước đo chuẩn xác, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy calo thực tế có thể chênh lệch từ 10% đến hơn 20%. Mức sai số này bắt nguồn từ kỹ thuật đo lường, quy định pháp lý và sự biến thiên nguyên liệu tự nhiên.
Ăn gìEat Clean không đồng nghĩa với chi phí đắt đỏ hay nguyên liệu ngoại nhập. Bằng cách chọn các thực phẩm nội địa giàu vi chất như đậu nành, trứng gà, khoai lang, rau xanh đậm và cà chua, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn chuẩn sạch, đủ chất và tối ưu chi phí.