Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

908 bài viết

Ăn gì
Đánh giá mức độ bằng chứng theo chủ đề

Hoa thanh cúc có hỗ trợ kiểm soát đường huyết?

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất hoa thanh cúc chứa polyphenol có khả năng ức chế các enzyme tiêu hóa tinh bột như alpha-glucosidase và alpha-amylase. Dù có tiềm năng hỗ trợ làm chậm chuyển hóa đường, thảo dược này chưa trải qua thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Mì ăn liền ảnh hưởng thế nào đến đường huyết và chuyển hóa mỡ?

Mì ăn liền chứa nhiều tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa và muối do trải qua quá trình chiên ngập dầu. Tiêu thụ thường xuyên món ăn này làm tăng tải lượng đường huyết sau ăn, thúc đẩy tích tụ mỡ bụng, tăng triglyceride máu và làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Bột sắn dây hỗ trợ giảm cân hay làm tăng mỡ thừa?

Bột sắn dây không trực tiếp đốt mỡ nhưng cũng không gây béo nếu dùng đúng cách. Nhờ chứa tinh bột kháng, sắn dây giúp ổn định đường huyết, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và giảm lượng ăn ở bữa kế tiếp, nhưng sẽ gây tăng cân nếu pha nhiều đường hoặc ăn dư thừa tổng calo.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo đối tượng

Người mắc đái tháo đường có nên dùng bột sắn dây thường xuyên?

Dù dịch chiết củ sắn dây chứa các hoạt chất giúp giảm đường huyết và cải thiện kháng insulin trên thực nghiệm, bột sắn dây tinh chế lại chủ yếu là tinh bột. Chế độ ăn có chỉ số đường huyết cao làm tăng đường huyết 2 giờ sau ăn, do đó người bệnh đái tháo đường không nên dùng thường xuyên.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Công dụng truyền thống

Uống nước lá sắn thuyền có giúp hạ đường huyết ở người tiểu đường?

Nước lá sắn thuyền (*Syzygium polyanthum*) có khả năng ức chế các enzyme tiêu hóa tinh bột và làm giảm hấp thu glucose qua niêm mạc ruột. Dù các nghiên cứu tiền lâm sàng ghi nhận tiềm năng hạ đường huyết khả quan, người bệnh tiểu đường không được tự ý bỏ thuốc tây để thay thế bằng thảo dược.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Vi chất dinh dưỡng

Tinh bột kháng trong sắn dây tác động thế nào đến hệ vi sinh ruột?

Tinh bột sắn dây chứa lượng lớn tinh bột kháng hoạt động như một prebiotic tự nhiên. Khi xuống đại tràng, chất này trở thành thức ăn cho lợi khuẩn lên men, sản sinh các axit béo chuỗi ngắn giúp phục hồi niêm mạc ruột, giảm viêm và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người bị tiểu đường uống nước sả chanh có hỗ trợ kiểm soát đường huyết?

Nước sả chanh chứa các hợp chất chống oxy hóa và ức chế enzym tiêu hóa tinh bột đầy tiềm năng trong phòng thí nghiệm, nhưng không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường. Người bệnh chỉ nên xem đây là thức uống giải khát hỗ trợ, không thêm đường và cần tuân thủ phác đồ y khoa.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Bún gạo lứt có hỗ trợ giảm cân vượt trội so với bún trắng?

Bún gạo lứt giữ lại lớp cám giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa tinh bột, tăng tiết hormone no và kéo dài cảm giác no hơn bún trắng. Tuy nhiên, sản phẩm này không có khả năng đốt mỡ vượt trội nếu không kiểm soát tổng calo bữa ăn.

10 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Người mắc bệnh đái tháo đường ăn bún thay cơm có an toàn?

Nhiều người mắc đái tháo đường kiêng cơm trắng và chuyển sang ăn bún tươi vì nghĩ sợi bún ít làm tăng đường huyết. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy món sợi thông thường vẫn làm tăng đường huyết tương đương cơm trắng nếu cùng lượng tinh bột, ngoại trừ các loại sợi làm từ đậu xanh hoặc ngũ cốc chuyên biệt.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo đối tượng

Phụ nữ mang thai mắc tiểu đường thai kỳ có được ăn bánh mì?

Chẩn đoán tiểu đường thai kỳ khiến nhiều bà bầu lập tức gạch tên bánh mì khỏi bữa sáng vì sợ tăng đường huyết. Thực tế, thai phụ không cần kiêng tuyệt đối món ăn này. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra việc chọn bánh mì nguyên cám, đếm khẩu phần tinh bột và ăn kèm hạt giàu chất béo tốt giúp giữ đường huyết an toàn.

10 phút đọcBài mới