906 bài viết
Ăn gìCapsaicin trong ớt kích hoạt thụ thể TRPV1 trên các sợi thần kinh cảm giác đường ruột, làm bùng phát cơn co thắt và cảm giác đau rát bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Việc nhận biết cơ chế này giúp người bệnh chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày.
Ăn gìTrứng gà giàu protein và hầu như không chứa carbohydrate lên men (FODMAP), là lựa chọn an toàn cho phần lớn người mắc hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên, việc chế biến nhiều dầu mỡ hoặc cơ địa quá mẫn có thể kích hoạt cơn đau bụng, khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìĐối với người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), trà hoa cúc pha loãng là lựa chọn hỗ trợ làm êm bụng và giảm đau quặn an toàn hơn nhờ cơ chế chống co thắt cơ trơn. Trong khi đó, gừng không cho thấy hiệu quả vượt trội hơn giả dược trên lâm sàng và liều cao có thể gây kích ứng, làm mỏng lớp màng nhầy bảo vệ niêm mạc ruột.
Ăn gìEnzyme lactase và alpha-galactosidase chỉ mang lại hiệu quả hỗ trợ rõ rệt cho người mắc hội chứng ruột kích thích khi được dùng cùng các bữa ăn chứa nhiều carbohydrate khó tiêu cụ thể, giúp phân cắt phân tử đường trước khi xuống đại tràng để hạn chế tình trạng lên men sinh khí.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích không nên áp dụng nhịn ăn gián đoạn 16:8. Khoảng nhịn 16 tiếng dễ gây mệt mỏi, hạ đường huyết nhẹ, trong khi việc nạp lượng lớn thức ăn trong 8 tiếng làm tăng áp lực thẩm thấu, sinh khí và kích thích co thắt dữ dội ở đường ruột nhạy cảm.
Ăn gìNgười bị hội chứng ruột kích thích nên thận trọng khi ăn kim chi, dưa cải muối. Dù giàu lợi khuẩn lý thuyết, lượng histamin cùng khí sinh ra từ quá trình lên men carbohydrate chuỗi ngắn rất dễ kích hoạt phản ứng quá mẫn nội tạng, gây đau quặn bụng, đầy hơi và rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìNước dùng xương hầm thường được truyền miệng là "thần dược" giúp hàn gắn niêm mạc ruột nhờ chứa collagen và glutamine. Tuy nhiên, y học chứng cứ hiện chưa có dữ liệu xác nhận công dụng này; các tổn thương tính thấm màng ruột ở bệnh nhân viêm ruột hay hội chứng ruột kích thích đòi hỏi các can thiệp y khoa chuyên sâu.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích không nên ăn tỏi và hành tây hằng ngày do chứa hàm lượng fructan cao vượt trội. Đây là dạng carbohydrate chuỗi ngắn lên men nhanh, dễ kích hoạt cơn đau quặn, đầy hơi dữ dội thông qua sự nhạy cảm của trục não - ruột.
Ăn gìNhiều loại trà "giải độc đường ruột" thực chất chứa senna – thảo dược nhuận tràng kích thích đại tràng. Nếu tự ý lạm dụng, người dùng đối mặt với nguy cơ kích ứng niêm mạc, đau quặn bụng và mất cân bằng điện giải, đặc biệt nguy hiểm đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích.
Ăn gìChia nhỏ bữa ăn giúp giảm áp lực cơ học lên đường tiêu hóa, hạn chế co thắt đại tràng và phản xạ dạ dày - ruột quá mức ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Thay vì ăn dồn bữa lớn nhiều dầu mỡ, việc chia thành các khẩu phần nhỏ giúp hệ thần kinh thực vật thích ứng tốt hơn, giảm đau bụng, chướng hơi rõ rệt.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích thể tiêu chảy nên ưu tiên ăn cơm trắng thay vì gạo lứt. Lớp cám thô giàu xơ không tan trong gạo lứt dễ kích thích niêm mạc ruột và làm tăng số lần đi ngoài, trong khi tinh bột từ gạo trắng mềm giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu và êm dịu hơn.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối đậu nành. Quy trình nén ép tách bỏ nước whey khi làm đậu phụ cứng giúp loại bỏ phần lớn carbohydrate chuỗi ngắn gây đầy hơi, biến món ăn này thành lựa chọn an toàn hơn nhiều so với sữa đậu nành nguyên chất.