Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

906 bài viết

Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Mẹ bị táo bón sau sinh: tăng chất xơ thế nào để không gây sình bụng bé?

Nhiều sản phụ bị táo bón nặng nhưng không dám ăn rau quả vì sợ trẻ bú mẹ bị đầy hơi, đi ngoài. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ưu tiên chất xơ hòa tan và tinh bột kháng không chỉ giúp mẹ tăng nhu động ruột, làm mềm phân mà còn truyền lợi khuẩn, kháng thể bảo vệ tiêu hóa cho bé.

14 phút đọcBài mới
Ăn gì
Mức độ phổ biến & nguồn gốc

Sử dụng tinh bột nghệ sau sinh: liều lượng bao nhiêu là an toàn?

Tinh bột nghệ chứa hoạt chất curcumin giúp chống viêm và chống oxy hóa, nhưng chỉ an toàn khi dùng ở liều lượng thấp. Các nghiên cứu cảnh báo việc lạm dụng curcumin nồng độ cao hoặc kết hợp với cồn có thể gây độc tính tế bào, đồng thời sản phụ cần cảnh giác với nguy cơ băng huyết sau sinh.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Công dụng truyền thống

Cháo hành giải cảm: Mẹo dân gian hay cơ chế khoa học thực sự?

Bát cháo hành nóng không đơn thuần là mẹo dân gian truyền miệng mà thực sự có cơ sở khoa học, khi hơi nóng giúp toát mồ hôi hạ nhiệt, tinh bột dễ tiêu bù năng lượng và hợp chất fructan trong lá hành hoa đã được chứng minh giúp kích thích sản sinh kháng thể chống virus cúm A.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Nên ăn bữa sáng trước giờ thi bao lâu để não bộ hoạt động tối đa?

Nên hoàn thành bữa sáng trước giờ thi từ 90 đến 120 phút (khoảng 1,5 đến 2 tiếng). Đây là mốc thời gian tối ưu để tinh bột phức hợp tiêu hóa, chuyển hóa thành glucose và cung cấp năng lượng ổn định, giúp não bộ duy trì khả năng tập trung, tốc độ xử lý thông tin mà không bị nặng bụng.

9 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Chiết xuất hoàng mộc hôi hỗ trợ kiểm soát đường huyết có thực sự hiệu quả?

Chiết xuất hoàng mộc hôi cho thấy tiềm năng hỗ trợ hạ đường huyết thông qua cơ chế ức chế mạnh các enzyme phân giải tinh bột nhờ hàm lượng polyphenol và hoạt chất sinh học phong phú. Tuy nhiên, phần lớn dữ liệu hiện mới dừng lại ở nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật, đòi hỏi người dùng cần thận trọng và không tự ý thay thế thuốc đặc trị.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Vì sao ăn trưa nhiều tinh bột lại gây buồn ngủ và mất tập trung vào buổi chiều?

Cơn buồn ngủ và mất tập trung sau bữa trưa nhiều tinh bột bắt nguồn từ việc đường huyết tăng vọt rồi hạ nhanh đột ngột, làm gián đoạn nguồn năng lượng cung cấp cho não bộ và thúc đẩy giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh gây buồn ngủ. Lựa chọn tinh bột tiêu hóa chậm và ăn uống đúng nhịp sinh học sẽ giúp duy trì sự tỉnh táo.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Chế độ ăn theo mục tiêu sức khỏe

Chế độ ăn Keto cắt giảm hoàn toàn tinh bột làm thay đổi sự tập trung ra sao?

Cắt giảm hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn Keto khiến não bộ mất đi nguồn năng lượng glucose quen thuộc, dẫn đến giai đoạn lờ đờ và kém tập trung ban đầu. Tuy nhiên, khi cơ thể thích nghi và chuyển sang sử dụng thể ketone, khả năng tập trung và hiệu suất thần kinh có thể được cải thiện rõ rệt.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Sự thật & hiểu lầm phổ biến

Cắt giảm tinh bột quá mức có khiến tâm trạng trở nên cáu kỉnh?

Cắt giảm carbohydrate quá mức làm gián đoạn quá trình vận chuyển axit amin tryptophan vào não bộ, dẫn đến suy giảm tổng hợp hormone hạnh phúc serotonin. Điều này trực tiếp khiến hệ thần kinh trở nên căng thẳng, nhạy cảm với stress và làm bạn dễ rơi vào trạng thái cáu kỉnh, bực dọc vô cớ.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Ăn hoa hiên có tác động thế nào đến đường huyết sau ăn?

Nhiều người truyền tai nhau ăn hoa hiên giúp hạ đường huyết sau ăn. Thực tế, khoa học mới chỉ chứng minh cơ chế chung của các hợp chất thực vật giúp ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột để làm chậm hấp thu đường, chứ chưa có bằng chứng lâm sàng riêng biệt khẳng định hoa hiên thay thế được thuốc điều trị.

11 phút đọcBài mới
Ăn gì
Có nên...?

Người hay hồi hộp, đánh trống ngực có nên ăn kiêng tinh bột hoàn toàn?

Cắt bỏ hoàn toàn tinh bột để giảm cân có thể khiến người hay hồi hộp, đánh trống ngực gặp nguy cơ hạ đường huyết và rối loạn nhịp tim. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn quá ít tinh bột làm tăng tiết hormone căng thẳng adrenaline, noradrenaline và cortisol, đồng thời làm trầm trọng thêm cảm giác bồn chồn, lo âu.

13 phút đọcBài mới