1262 bài viết
Ăn gìNgười làm ca đêm không nên nhịn ăn hay dồn năng lượng vào một bữa khuya thịnh soạn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng duy trì số bữa ăn đều đặn, ăn sớm sau khi thức dậy và giảm tỷ lệ năng lượng vào bữa tối giúp hạn chế rối loạn nhịp sinh học, bảo vệ tim mạch và cân nặng.
Ăn gìAnthocyanin tạo nên sắc tím rực rỡ ở hoa bìm tía và các loài cùng chi là nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng vô hiệu hóa gốc tự do nhanh hơn nhiều hợp chất tiêu chuẩn. Tuy nhiên, việc ứng dụng cần hết sức thận trọng do nguy cơ độc tính từ hạt và tác dụng tẩy xổ của cây.
Ăn gìĂn một bữa sáng thật thịnh soạn ngay sau khi tan ca đêm để lấy sức ngủ bù là thói quen của nhiều người. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy tình trạng thiếu ngủ và lệch nhịp sinh học khiến cơ thể xử lý đường và chất béo kém đi, làm đường huyết dễ tăng vọt nếu ăn quá tải.
Ăn gìĐun hạt bí đao lấy nước uống là mẹo dân gian được nhiều người truyền tai nhau để làm tan sỏi thận. Thực tế, các nghiên cứu hiện mới ghi nhận bí đao và hạt của nó có tính lợi tiểu truyền thống, giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm đau và bảo vệ thận trên động vật, chứ chưa có bằng chứng làm tan sỏi ở người.
Ăn gìNước ép bí đao tươi giữ được độ ổn định dưỡng chất và ít đường, nhưng các nghiên cứu cho thấy dịch chiết tươi cần lượng nguyên liệu lớn hơn để đạt cùng mức ức chế oxy hóa so với phương pháp có xử lý. Đặc biệt, hạt và vỏ bí đao mới là nơi chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất.
Ăn gìMầm bông cải xanh sở hữu hàm lượng hợp chất thực vật glucoraphanin cao gấp nhiều lần so với bông cải trưởng thành. Sự vượt trội này mang lại tiềm năng sinh khả dụng sulforaphane lớn hơn cho cơ thể, nhưng việc chế biến đúng cách và hiểu rõ giới hạn nghiên cứu mới là chìa khóa tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Ăn gìNhiều nghiên cứu quy mô lớn cảnh báo ngủ trưa kéo dài trên 60 phút mỗi ngày có thể làm tăng từ 30% đến gần 50% nguy cơ mắc tiểu đường type 2 do rối loạn nhịp sinh học và đề kháng insulin. Tuy nhiên, nếu biết khống chế giấc ngủ trưa dưới 30 phút, cơ thể lại nhận được nhiều lợi ích chuyển hóa tích cực.
Ăn gìNgười bị huyết áp thấp không nên uống nước bí đao mỗi ngày. Dù bí đao là thực phẩm thanh mát, các bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất của loại quả này có tác dụng giãn mạch và làm giảm huyết áp, dễ khiến người huyết áp thấp bị choáng váng, hoa mắt và mệt mỏi.
Ăn gìBí đao chứa các hợp chất giúp làm chậm hấp thu tinh bột, chống đường hóa và hỗ trợ giảm nhẹ đường huyết, huyết áp ở người tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong bữa ăn hàng ngày, không thể thay thế thuốc điều trị đặc hiệu.
Ăn gìĂn đồ ngọt chứa carbohydrate đơn ngay sau khi ngủ trưa khiến đường huyết dễ tăng vọt đột ngột do quán tính thức giấc làm thay đổi nội tiết và chuyển hóa tạm thời. Việc chọn món ăn vặt có chỉ số GI thấp kết hợp vận động nhẹ giúp duy trì năng lượng ổn định và tỉnh táo hơn.
Ăn gìUống cà phê từ 22h30 đến 01h20 sáng giúp duy trì sự tỉnh táo đến 05h30 mà không phá vỡ giấc ngủ bù lúc 09h00 sáng. Uống cà phê sát giờ tan ca sẽ làm suy giảm nghiêm trọng giấc ngủ sâu và ngủ mơ ban ngày, khiến cơ thể kiệt sức và tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng lá bèo tây (lục bình) nấu nước uống để hạ đường huyết. Thực tế, dù chứa nhóm chất flavonoid và phenolic có lợi, khả năng trị tiểu đường của bèo tây chưa được kiểm chứng trực tiếp, trong khi đặc tính hút kim loại nặng của cây lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.