10 bài viết
Ăn gìĂn rau mùi như xà lách giúp tăng hương vị bữa ăn, nhưng các nghiên cứu cảnh báo loại rau này có xu hướng tích tụ kim loại nặng cao nếu trồng ở nguồn đất hoặc nước ô nhiễm. Chưa có bằng chứng lâm sàng về tác dụng thải độc ở người khi ăn sống lượng lớn.
Ăn gìVân mẫu (mica) là khoáng thạch silicat nhôm ngậm nước từng được nhắc đến trong y học cổ truyền. Tuy nhiên, khoa học hiện đại cảnh báo khoáng vật tự nhiên này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm tạp chất kim loại nặng độc hại, gây độc tế bào và tổn thương phổi nghiêm trọng, hoàn toàn không phù hợp để tự ý uống.
Ăn gìThạch nhũ khoáng thạch tự nhiên chứa nguy cơ lẫn tạp chất chì, asen và kim loại nặng độc hại từ môi trường địa chất. Việc sử dụng khoáng thạch thô chưa qua kỹ thuật thủy phi có thể gây tổn thương gan, thận và ngộ độc mạn tính nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìPhục long can (đất lòng bếp) từng được dùng trong dân gian để cầm nôn, nhưng thai phụ tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng trị nghén. Nguy cơ tích tụ chì, asen và thiếu hụt dữ liệu độc học an toàn có thể gây hại nghiêm trọng cho thai nhi.
Ăn gìTử hà sa (nhau thai người) từ lâu được truyền miệng là vị thuốc đại bổ, nhưng y học hiện đại cảnh báo đây là cơ quan lọc độc tố, tích tụ lượng lớn cadmi, chì và asen từ người mẹ. Việc sử dụng nhau thai tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc kim loại nặng tích lũy gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Ăn gìBột ngọc trai được ưa chuộng để làm đẹp, nhưng nguy cơ nhiễm asen, chì và thủy ngân từ môi trường nuôi cấy ô nhiễm là mối đe dọa có thật đối với sức khỏe. Dữ liệu khoa học cảnh báo việc sử dụng các sản phẩm trôi nổi có thể gây tích tụ kim loại nặng nguy hại.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống lô cam thạch (calamine) để thanh nhiệt, trị bệnh, nhưng các chuyên gia cảnh báo khoáng vật thô này chứa nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, cadmium và asen, có thể tàn phá xương, thận và gây ngộ độc nguy hiểm tính mạng.
Ăn gìHến là sinh vật ăn lọc tầng đáy dễ tích tụ chì và cadimi từ trầm tích nước ô nhiễm. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng món ăn này ở lượng vừa phải mỗi tuần nếu lựa chọn nguồn hến sạch, rõ xuất xứ và sơ chế đúng cách.
Ăn gìNgó lục bình giòn ngọt, giàu chất xơ nhưng tiềm ẩn rủi ro sức khỏe lớn do đặc tính hút kim loại nặng như chì và cadmium từ môi trường. Nếu thu hái từ nguồn nước ô nhiễm, việc sơ chế hay nấu chín đều không thể loại bỏ độc chất đã tích tụ trong mô cây.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không cần kiêng tuyệt đối nước tương Shoyu nếu dùng lượng nhỏ như gia vị nêm nếm thông thường. Mối nguy lớn nhất của Shoyu đến từ hàm lượng muối natri cao dễ gây phù nề, trong khi rủi ro kim loại nặng hoàn toàn được kiểm soát ở các sản phẩm lên men chính hãng, rõ nguồn gốc.