9 bài viết
Ăn gìĂn tiết canh heo sống có thể đưa vi khuẩn liên cầu lợn (*Streptococcus suis*) qua niêm mạc tiêu hóa vào máu, gây sốc nhiễm khuẩn rồi vượt hàng rào máu não dẫn đến viêm màng não mủ nguy kịch. Căn bệnh này diễn tiến rất nhanh và thường để lại di chứng điếc vĩnh viễn.
Ăn gìNhiều người rỉ tai nhau uống bột rễ vông vang để bào mòn sỏi thận, nhưng việc tự ý dùng bột thô tiềm ẩn nhiều mối nguy cho đường tiết niệu. Khoa học hiện đại chưa có chứng cứ khẳng định bài thuốc này làm tan sỏi an toàn, trong khi việc dùng sai cách có thể gây tắc nghẽn, tổn thương thận nghiêm trọng.
Ăn gìĂn tiết canh, nem chua hay thịt lợn tái đường phố tiềm ẩn nguy cơ nhiễm liên cầu lợn (*Streptococcus suis*) rất cao. Vi khuẩn nguy hiểm này có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, điếc tai vĩnh viễn và thậm chí tử vong, bất kể việc người ăn có vắt chanh hay uống cùng rượu mạnh.
Ăn gìĂn đậu phụ sống mua ngoài chợ tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm khuẩn *E. coli*, *Salmonella* và *Listeria monocytogenes*. Độ ẩm cao, pH trung tính cùng điều kiện bảo quản hở ngoài sạp chợ biến miếng đậu thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, đe dọa nghiêm trọng hệ tiêu hóa người dùng.
Ăn gìHội chứng dị ứng thịt bò, thịt lợn sau khi bị bọ ve cắn xuất phát từ phân tử đường alpha-gal có trong nước bọt của ve truyền vào máu, kích thích cơ thể sản sinh kháng thể IgE. Khi ăn thịt thú có vú, phản ứng dị ứng thường bộc phát muộn sau 3 đến 6 giờ, tiềm ẩn nguy cơ sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau dùng nước long nha thảo để rửa vết thương nhằm giúp vết rách nhanh khô miệng. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo việc tự nấu nước lá tại nhà không đảm bảo vô trùng, dễ đưa thêm vi khuẩn vào mô hở, gây nhiễm trùng hoặc viêm da tiếp xúc khiến tổn thương loét rộng hơn.
Ăn gìĂn sữa chua khi tiêu chảy giúp bổ sung lợi khuẩn và rút ngắn thời gian phục hồi nhờ cơ chế tự tiêu hóa đường lactose, rất an toàn cho người bình thường. Tuy nhiên, người bệnh nên chọn loại không đường, đồng thời bệnh nhân suy giảm miễn dịch nặng tuyệt đối không tự ý dùng vì nguy cơ nhiễm trùng.
Ăn gìNhiều người có thói quen giã nát lá bỏng tươi đắp lên vết bỏng mới với hy vọng làm dịu da nhanh chóng. Dù dịch chiết chuẩn hóa của cây lá bỏng có hoạt tính kháng viêm và hỗ trợ lành thương, việc đắp lá tươi chưa tiệt trùng lên da hở là xử trí sai lầm, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng nặng và hoại tử mô.
Ăn gìUống nước cây bọ mắm không giúp làm tan sỏi thận hay điều trị dứt điểm chứng tiểu buốt. Khoa học hiện đại chỉ mới ghi nhận một số hoạt tính chống oxy hóa, kháng nấm trong phòng thí nghiệm từ thảo dược này, hoàn toàn chưa có bằng chứng lâm sàng về tác dụng lợi tiểu hay đào thải sỏi trên cơ thể người.