11 bài viết
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng chứng minh sả giúp giảm chỉ số đường huyết sau bữa ăn. Các nghiên cứu hiện có chỉ mới khảo sát khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase của những loài thực vật và tảo khác trong ống nghiệm hoặc trên chuột, chưa có dữ liệu trên cây sả hay trên người.
Ăn gìTảo biển Sargassum chứa nhiều dưỡng chất nhưng không được khuyến khích dùng tùy tiện trong thai kỳ. Hàm lượng i-ốt biến thiên quá cao dễ gây rối loạn tuyến giáp cho cả mẹ và thai nhi, kèm theo nguy cơ phơi nhiễm thạch tín vô cơ và kim loại nặng nếu sử dụng không kiểm soát.
Ăn gìSò điệp chứa axit béo omega-3 gồm EPA và DHA tích lũy gián tiếp từ vi tảo biển, nhưng đây không phải là nguồn dồi dào để thay thế hoàn toàn các loại cá béo. Dù omega-3 hỗ trợ bảo vệ tim mạch, lượng chất béo trong nhuyễn thể biến động mạnh theo môi trường và cần được bổ sung qua chế độ ăn đa dạng.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm sò biển với nước muối, ớt hay kim loại sẽ giúp nhả sạch bùn cát lẫn độc tố tảo biển nguy hiểm. Dù mẹo dân gian kích thích sò nhả bùn cơ học qua phản ứng khép mở vỏ, các phương pháp ngâm nước thông thường tại gia đình hoàn toàn bất lực trước độc tố sinh học vi tảo tích tụ sâu trong nội tạng.
Ăn gìNho biển là cây thân gỗ ven biển (*Coccoloba uvifera*) cho quả mọng nước, trong khi rong nho biển (*Caulerpa lentillifera*) là một loại tảo biển. Bài viết giúp làm rõ bản chất sinh học, thành phần dưỡng chất và cách phân biệt chính xác hai loại thực phẩm này.
Ăn gìVi tảo Spirulina cung cấp sắt sinh khả dụng giúp cải thiện các chỉ số thiếu máu ở trẻ suy dinh dưỡng và bệnh nhân viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, khả năng hấp thu chịu ảnh hưởng lớn từ phản ứng viêm, có thể làm giảm sắt ở người béo phì và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm tạp chất kim loại nặng nếu nuôi trồng không chuẩn.
Ăn gìCanxi từ tảo biển đỏ sở hữu ưu thế vượt trội nhờ ma trận khoáng vi lượng tự nhiên phong phú và khả năng kích thích tạo xương tốt hơn muối canxi tổng hợp trong nghiên cứu tế bào. Tuy nhiên, người dùng cần kết hợp đúng vi chất và tham vấn chuyên gia y tế thay vì lạm dụng bừa bãi.
Ăn gìI-ốt rất cần thiết cho tuyến giáp nhưng dung nạp quá nhiều từ rong biển và hải sản có thể làm tăng nồng độ TSH, gây rối loạn chức năng giáp hoặc làm trầm trọng thêm bệnh lý. Để bảo vệ sức khỏe, người tiêu dùng cần kiểm soát tần suất ăn, tránh lạm dụng thực phẩm bổ sung từ tảo biển.
Ăn gìCanxi san hô và canxi tảo biển sở hữu độ hấp thu và hệ vi khoáng tự nhiên vượt trội so với canxi vô cơ, song bản chất hóa học chính vẫn là canxi cacbonat sinh học. Dù có tác động tích cực đến dấu ấn chuyển hóa xương, người dùng vẫn cần sử dụng đúng liều lượng và không nên xem đây là thần dược thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNgười ăn chay thuần có thể bổ sung trực tiếp DHA và EPA qua dầu vi tảo biển thay thế cho dầu cá. Do cơ thể chuyển đổi omega-3 từ các loại hạt sang DHA rất thấp, vi tảo là nguồn thực vật duy nhất cung cấp sẵn DHA, giúp bảo vệ mắt, trí não và duy trì sức khỏe tối ưu.
Ăn gìTảo xoắn Spirulina và rong biển Kombu có nguồn gốc sinh học hoàn toàn khác biệt. Spirulina là vi tảo nước ngọt kiềm nổi bật với hàm lượng protein thực vật vượt trội, trong khi Kombu là đại tảo biển dồi dào khoáng chất và iod tự nhiên, đáp ứng những nhu cầu dinh dưỡng riêng lẻ.