13 bài viết
Ăn gìRau bina nấu chín bằng phương pháp luộc và đổ bỏ nước có thể loại bỏ 30-87% lượng oxalat hòa tan, thủ phạm chính làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi oxalat. Nắm vững kỹ thuật chần nước sôi và kết hợp thực phẩm giàu canxi sẽ giúp người nội trợ khử bớt axit oxalic hiệu quả.
Ăn gìUống viên sủi vitamin C liều cao kéo dài có thể làm tăng đáng kể nguy cơ hình thành sỏi thận canxi oxalat, đặc biệt ở nam giới. Do vitamin C chuyển hóa trực tiếp thành oxalat qua nước tiểu, người dân chỉ nên ưu tiên nguồn thực phẩm tự nhiên và thận trọng khi dùng chế phẩm bổ sung.
Ăn gìCanxi sulfat (thạch cao thực phẩm) dùng làm đậu phụ không gây sỏi thận. Trái lại, canxi tự nhiên trong bữa ăn giúp liên kết với oxalat tại ruột, làm giảm đào thải oxalat qua nước tiểu và giảm nguy cơ sỏi thận; đậu phụ cũng là thực phẩm ít oxalat và giàu chất chống sỏi phytate.
Ăn gìĂn rau bina cùng đậu phụ không gây sỏi thận vì phản ứng kết tủa canxi oxalat diễn ra ngay trong đường tiêu hóa và đào thải qua phân. Nguy cơ sỏi chỉ xuất hiện khi oxalat hòa tan tự do ngấm vào máu rồi kết tinh tại thận.
Ăn gìChần rau qua nước sôi trước khi xào giúp loại bỏ từ 18% đến 71% một số nhóm thuốc trừ sâu hòa tan và giảm tới 87% oxalat gây sỏi thận. Tuy nhiên, kỹ thuật này kém hiệu quả với hóa chất tan trong dầu và có thể làm hao hụt vitamin nếu chần quá lâu.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống nước bột sắn dây thường xuyên sẽ tích tụ cặn oxalat gây sỏi thận. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy oxalat từ thực phẩm chỉ đóng vai trò nhỏ, không phải thủ phạm chính gây sỏi nếu bạn uống đủ nước và ăn đủ canxi mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn rau sao nhái hồng và các loại rau lá xanh sẽ nạp nhiều oxalate gây sỏi thận. Thực tế, dù rau xanh là nguồn chứa oxalate, người khỏe mạnh ăn uống đủ canxi và có hệ vi sinh đường ruột tốt hoàn toàn có thể phân hủy và đào thải chất này an toàn.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn rau dớn và các loại rau rừng sẽ nạp nhiều oxalate gây sỏi thận. Thực tế, các nghiên cứu lớn cho thấy oxalate từ rau xanh ít ảnh hưởng đến nguy cơ tạo sỏi ở người khỏe mạnh nếu ăn đủ canxi và biết cách luộc rau loại bỏ oxalate hòa tan.
Ăn gìNấu canh rau bina cùng đậu phụ hoặc ăn kèm thực phẩm giàu canxi là thói quen của nhiều gia đình, nhưng không ít người sợ gây sỏi thận hoặc mất chất. Các nghiên cứu cho thấy oxalate trong rau chỉ làm giảm nhẹ mức hấp thu canxi ăn kèm, đổi lại giúp chặn oxalate đi vào máu và bảo vệ thận.
Ăn gìChiết xuất lá khoai môn chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và đã cho thấy hiệu quả giảm mỡ máu, ngừa béo phì trong các nghiên cứu tiền lâm sàng. Tuy nhiên, lá khoai môn luộc chín tại nhà không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu và cần nấu kỹ để loại bỏ oxalate gây sỏi thận.
Ăn gìNhiều người chủ quan khi thấy chỉ số axit uric máu tăng cao nhưng khớp không sưng đau. Thực tế, tình trạng này kéo dài có thể âm thầm gây sỏi thận, làm co mạch máu thận, kích hoạt phản ứng viêm và thúc đẩy bệnh thận mạn tính tiến triển mà không hề báo trước.
Ăn gìNhiều người lo ngại cặn vôi trong nước cứng khi uống vào sẽ lắng đọng thành sỏi thận. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy nước cứng không trực tiếp gây sỏi ở người khỏe mạnh; lượng nước uống dồi dào mỗi ngày mới là yếu tố quyết định giúp ngăn ngừa tạo sỏi.