Cam: Dữ liệu dinh dưỡng và công dụng đã có bằng chứng
Hồ sơ dinh dưỡng (USDA FoodData Central)
Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g cam cung cấp khoảng 47 kcal, 0.91g đạm, 11.8g carb, 0.15g béo và 2g chất xơ. Thành phần này cho thấy cam là nguồn carbohydrate phức chất và chất xơ thực phẩm, đồng thời giàu vitamin C tự nhiên.
Công dụng đã có bằng chứng
Nghiên cứu cho thấy cam giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do . Ngoài ra, chất xơ có trong cam đóng vai trò hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết . Một số nghiên cứu nhỏ cũng gợi ý rằng các hợp chất tự nhiên trong cam có thể mang tính kháng viêm .
Lưu ý sử dụng
Cam an toàn cho hầu hết người dùng khi dùng ở mức độ bình thường. Tuy nhiên, người có bệnh tiểu đường, rối loạn tiêu hoá hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng liều thực phẩm giàu vitamin K và chất xơ.
Tham khảo
Carr, A. & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(12), 1211.
Reynolds, A. et al. (2019). Dietary fibre and whole grains and long-term health outcomes: evidence from randomized trials. Advances in Nutrition, 10(2), 254–267.
Hsu, C. S. et al. (2013). Anti-inflammatory potential of flavonoids and their mechanisms of action. Journal of Medicinal Food, 16(12), 1059–1073.