Bơ (quả): Dữ liệu dinh dưỡng và cân nhắc sử dụng
Theo dữ liệu USDA FoodData Central, mỗi 100g bơ (quả) cung cấp khoảng 160 kcal, bao gồm 2g đạm, 8.53g carbohydrate, 14.7g chất béo và 6.7g chất xơ [1]. Lượng calo tùy thuộc vào kích thước: một quả bơ cỡ trung bình (200g) cung cấp khoảng 200–320 calo [1].
Tác dụng và cơ chế từ chất béo
Dầu bơ được xuất khẩu từ hạt bơ, là dầu ăn lành mạnh từ loại quả này [2]. Tuy nhiên, bơ giàu chất béo nên không nên tiêu thụ quá mức [3].
Giới hạn bằng chứng và lưu ý an toàn
Các nghiên cứu về tác dụng phụ của dầu bơ là rất hiếm [3]. Khi sử dụng dầu bơ lên da, nên thoa nhỏ vào mặt trong cẳng tay; nếu không gặp kích ứng trong 24 giờ, dầu sẽ an toàn để sử dụng [3]. Dầu bơ vốn an toàn, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày [3]. Nếu bạn bị dị ứng với quả bơ, tránh sử dụng [3].
Kết luận
Bơ cung cấp năng lượng dày đặc và chất xơ, nhưng do giàu chất béo, cần dùng điều độ. Bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe lâu dài còn hạn chế; nên tham khảo bác sĩ khi cân nhắc bổ sung thường xuyên hoặc nếu có tiền sử dị ứng [3][2].