Giới thiệu chung

Cúc mâm xôi (Chrysanthemum morifolium) là loài cúc quan trọng với giá trị kinh tế và văn hóa lớn. Nghiên cứu genom hoàn chỉnh cho thấy giống này có sự kiện ba hóa bộ gen (WGT) và nền tảng gen 8,15 Gb với 27 pseudochromosomes. Tác phẩm chứa nhiều hợp chất hoạt chất như flavonoid và polysaccharide, được xác định bằng kỹ thuật quang học siêu rừng gần đây. Theo nghiên cứu in vitro, flavonoid chiết xuất từ cúc mâm xôi có khả năng ức chế sinh trưởng tế bào un tiêu hóa MKN45. Lá và cánh dùng trong y dược truyền thống, được ghi nhận tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ thần kinh và tim mạch, phòng theo cúm và viêm. Giống 'Hangbaiju' từ Zhejiang là biểu đồng của vùng này.

Liều dùng và cách bảo quản

Dược liệu và thực phẩm

Chiết xuất hoa cúc mâm xôi được sử dụng trong thực phẩm để bảo quản thịt. Nghiên cứu cho thấy thêm 0.1% và 0.2% chiết xuất hoa cúc mâm xôi (CME) vào thịt dê giúp giảm oxi hóa lipid và protein trong thời gian bảo quản lạnh 9 ngày ở 4 ± 1°C [1]. Ngoài ra, tinh dầu cúc mâm xôi còn được pha trộn vào philm chitosan để tạo film bao bì sinh học, với nồng độ từ 0% đến 6% (v/v), nhằm kéo dài tuổi thọ của thịt gà và thịt bò tươi [2].

Cây trồng và chăm sóc

Đối với cây trồng, nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng tinh dầu tỏi (300–500 mg/L) hoặc tinh dầu hồi (150–500 mg/L) trong dung dịch chứa hoa cúc mâm xôi giúp cải thiện độ bền vững sau thu hoạch của cây cúc mâm xôi giống 'Arctic Queen White' [3]. Tuy nhiên, với cây con, stress ngập nước có thể gây giảm nội dung chlorophyll và thay đổi đáng kể các đặc điểm sinh học, đặc biệt ở các giống như Hongxinju, Xiaobaiju và Changbanju [4].

Bảo quản hoa

Để bảo quản hoa cúc mâm xôi tươi, nên đặt trong nước lạnh và thoát nước, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên thay nước mỗi 1–2 ngày và cắt góc cành để tăng khả năng hấp thu nước. Nhiệt độ lý tưởng giữa 18–22°C, tránh nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao.

Lưu ý quan trọng

Mặc dù có nhiều tính năng hữu ích, người dùng nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dược lý trước khi dùng lâu dài cho mục đích y tế. Một số người có thể dị ứng với cúc mâm xôi, đặc biệt là người mang thuốc lá hoặc dị ứng thực phẩm. Không nên dùng tinh dầu cúc mâm xôi trực tiếp lên da mà chưa được pha loãng, để tránh kích ứng.

Kết luận

Cúc mâm xôi là nguyên liệu đa năng với ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm và nông nghiệp. Tuy nhiên, cách dùng và bảo quản cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo hiệu quả và an toàn. Người dùng nên tham khảo thêm các nguồn chuyên ngành và thảo luận với chuyên gia trước khi áp dụng vào thực tiễn.