Những thắc mắc thường gặp về ăn uống, dược liệu và sức khỏe, trả lời bằng nghiên cứu khoa học có ghi rõ nguồn.
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
1 trình duyệt độc giả · 1 lượt đọc
2 bài
Ngộ độc phù dịch tễ do dầu hạt gai cua lẫn vào thực phẩm là tình trạng nhiễm độc nguy hiểm gây suy tim, phù chân và tổn thương đa cơ quan. Độc chất chính sanguinarine gây giãn và tăng tính thấm mao mạch diện rộng, có thể đe dọa tính mạng người dùng nếu không phát hiện kịp thời.
Sanguinarine trong cây gai cua là một alkaloid có hoạt tính sinh học mạnh nhưng y học hiện đại coi đây là một độc chất tế bào nguy hiểm. Chất này gây đứt gãy DNA, tổn thương gan nghiêm trọng và dẫn đến hội chứng phù dịch tễ đe dọa tính mạng, khiến việc sử dụng trong điều trị bị hạn chế tối đa.
