Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung 10-15 gam collagen hoặc gelatin kết hợp vitamin C trước khi tập giúp tăng gấp đôi khả năng tổng hợp collagen mô liên kết. Dù vậy, dưỡng chất này chỉ mang tính hỗ trợ phục hồi cơ tính của gân và dây chằng, không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìTiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến trong thai kỳ làm tăng nguy cơ đái tháo đường thai kỳ và tiền sản giật, nhưng bằng chứng khoa học hiện nay chưa cho thấy mối liên hệ rõ ràng với tình trạng trẻ sơ sinh bị nhẹ cân hay nhỏ so với tuổi thai.
Ăn gìNgười cao tuổi không nên cắt giảm cholesterol thực phẩm quá khắt khe, trừ trường hợp có bệnh nền đái tháo đường. Việc kiêng khem cực đoan dễ gây suy dinh dưỡng và thiếu vi chất, trong khi người già khỏe mạnh hoàn toàn có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ăn gìĂn 2-3 quả trứng nguyên quả mỗi ngày kết hợp tập kháng lực không làm tăng mỡ máu hay tổn hại huyết áp ở người khỏe mạnh. Lòng đỏ trứng còn hỗ trợ giảm mỡ, gia tăng sức mạnh cơ bắp và giảm triglyceride khi duy trì tập luyện đều đặn.
Ăn gìCác nghiên cứu quốc tế chỉ ra rằng chính sách suất ăn học đường quy chuẩn, kiểm soát căng tin và giáo dục dinh dưỡng giúp giảm đáng kể lượng thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần của học sinh, nhất là ở nhóm trẻ gia đình thu nhập thấp.
Ăn gìCác tổ chức nhi khoa quốc tế khuyến cáo kiên quyết không dùng đường bổ sung và đường ăn kiêng cho trẻ dưới 2 tuổi. Việc tiếp xúc sớm với chất tạo ngọt làm biến đổi sở thích vị giác tự nhiên, gia tăng nguy cơ béo phì lâu dài và thiếu các bằng chứng an toàn về sự phát triển của trẻ.
Ăn gìUống collagen không thể bù đắp tình trạng lão hóa da ở người hút thuốc lá. Các độc chất và gốc tự do trong khói thuốc làm giảm tổng hợp collagen tới 40,1%, đồng thời kích hoạt mạnh mẽ các enzyme phá hủy cấu trúc nền của da, vượt trội hoàn toàn lượng bù đắp từ đường uống.
Ăn gìNgười tiểu đường tuýp 2 có thể uống collagen, nhưng cần cảnh giác cao độ với các sản phẩm dạng nước. Nhiều sản phẩm chứa đường bổ sung hoặc chất tạo ngọt nhân tạo làm ảnh hưởng đến đường huyết đói; người bệnh nên ưu tiên collagen peptide tinh khiết không vị và đọc kỹ nhãn phụ gia.
Ăn gìPhụ nữ mang thai và cho con bú không nên tự ý uống collagen do chưa có nghiên cứu lâm sàng chứng minh tính an toàn đối với thai nhi và trẻ sơ sinh. Ngoài ra, các chế phẩm collagen chiết xuất từ hải sản còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng, đe dọa sức khỏe của mẹ và bé.
Ăn gìChế độ ăn giàu chất chống oxy hóa flavonoid từ các loại quả mọng, rau xanh có thể làm chậm tốc độ suy giảm trí nhớ và trì hoãn lão hóa nhận thức ở người cao tuổi. Dù vậy, các hợp chất này chỉ đóng vai trò hỗ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị bệnh sa sút trí tuệ.
Ăn gìNgười suy thận mạn muốn ăn rau quả giàu polyphenol cần kiểm soát chặt chẽ lượng kali đi kèm để tránh biến chứng tăng kali máu nguy hiểm. Việc sơ chế đúng cách và theo dõi y khoa giúp người bệnh vừa tận dụng dưỡng chất, vừa bảo vệ chức năng thận an toàn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tự ý uống viên glutathione làm trắng da. Hiện chưa có bất kỳ nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh tính an toàn của hoạt chất này trên thai phụ, trong khi hiệu quả làm sáng da ở người bình thường vẫn còn nhiều nghi vấn.