Ăn gìChảy máu nướu răng khi đánh răng hay vết xước chậm liền miệng có thể là dấu hiệu sớm cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu hụt vitamin C tiềm ẩn. Tình trạng này làm suy giảm quá trình tổng hợp collagen, khiến thành mao mạch suy yếu và mô liên kết dễ tổn thương.
Ăn gìDầu cá thông thường chiết xuất từ thịt cá chủ yếu bổ sung omega-3, trong khi dầu gan cá tuyết lấy từ gan cá nên chứa thêm hàm lượng cao vitamin A và vitamin D tự nhiên. Do vitamin A tan trong mỡ và tích lũy trong cơ thể, lạm dụng dầu gan cá tuyết liều cao kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng vitamin B12 dạng ngậm dưới lưỡi và viên uống thông thường có hiệu quả hấp thu và nâng nồng độ vi chất tương đương nhau. Người dùng hoàn toàn có thể chọn dạng uống phổ thông để tiết kiệm chi phí thay vì viên ngậm đắt tiền.
Ăn gìMethylcobalamin hay Cyanocobalamin tốt hơn là băn khoăn phổ biến khi chọn bổ sung vitamin B12. Nghiên cứu khoa học xác nhận cả hai dạng đều chuyển hóa thành cobalamin tự do trong tế bào và có hiệu quả lâm sàng tương đương nhau trong việc nâng chỉ số B12 máu, phục hồi miễn dịch cũng như điều trị thiếu hụt.
Ăn gìNhiều người dùng dầu cá thường băn khoăn giữa dạng Triglyceride (TG) tự nhiên và Ethyl Ester (EE) bán tổng hợp. Nghiên cứu khoa học xác nhận omega-3 hấp thu tốt nhất ở dạng axit béo tự do, tiếp đến là triglyceride và thấp nhất là ethyl ester, đặc biệt khi đói.
Ăn gìFolate tự nhiên từ thực phẩm và axit folic tổng hợp có cơ chế hấp thu khác biệt. Dù axit folic nhân tạo có sinh khả dụng cao hơn gấp 1,7 lần, việc bổ sung quá mức dễ làm tích tụ axit folic chưa chuyển hóa trong máu, tiềm ẩn nguy cơ suy giảm miễn dịch và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy omega-3 dạng triglyceride tái ester hóa có sinh khả dụng đường uống cao hơn dạng ethyl ester tổng hợp từ 24% đến hơn 50%. Do có cấu trúc tự nhiên, dạng triglyceride dễ phân cắt và hấp thu qua niêm mạc ruột hơn, đặc biệt khi dùng trong các bữa ăn ít chất béo.
Ăn gìGen BCMO1 chịu trách nhiệm chuyển hóa beta-carotene từ thực vật thành vitamin A có hoạt tính sinh học. Do các đột biến gen đơn nucleotide (SNP) phổ biến làm giảm tới 48-69% hoạt tính enzyme, có đến 45% người khỏe mạnh hấp thu và chuyển hóa rất kém tiền chất này, đòi hỏi chế độ bổ sung dinh dưỡng linh hoạt hơn.
Ăn gìNhiều người tin đạm thủy phân hấp thu nhanh vượt trội và tăng cơ tốt hơn đạm nguyên vẹn. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy độ thủy phân không làm tăng tốc độ hấp thu amino acid trong máu người so với whey thường, đồng thời hiệu quả đồng hóa cơ bắp giữa hai dạng này là tương đương nhau.
Ăn gìCơ thể người chuyển đổi axit béo ALA từ hạt chia thành DHA với tỷ lệ cực thấp, thường dưới 1% hoặc thậm chí dưới 0,5% ở người trưởng thành. Do đó, việc chỉ dùng các loại hạt thực vật không thể mang lại nồng độ DHA tương đương với dầu cá biển hay hải sản trực tiếp.
Ăn gìEPA chiếm ưu thế về khả năng ức chế các phản ứng tiền viêm thông qua điều hòa cytokine, rất phù hợp với người bị viêm khớp. Ngược lại, DHA là thành phần cấu trúc then chốt giúp bảo vệ màng tế bào và phục hồi tốc độ dẫn truyền thần kinh của não bộ.
Ăn gìCơ thể không dùng trực tiếp beta-carotene từ thực vật mà phải chuyển đổi thành retinol tại ruột và gan. Theo Viện Y học Mỹ, cần trung bình 12 microgam beta-carotene từ thực phẩm để tạo ra 1 microgam retinol, và hiệu suất thực tế còn dao động mạnh tùy thuộc cơ địa gen cùng cách chế biến.