Câu hỏi thường gặp tổng hợp theo chủ đề.
Ăn gìNhiều người tin rằng luộc củ nần thật kỹ trên lửa lớn sẽ phân hủy hết chất độc, nhưng khoa học cho thấy nhiệt độ sôi thông thường không thể phá hủy độc tố kiềm dioscorine. Để ăn an toàn, củ nần bắt buộc phải được nghiền nhỏ và rửa trôi liên tục bằng nước trong nhiều giờ nhằm loại bỏ triệt để độc tính.
Ăn gìNgười có đường ruột nhạy cảm thường phân vân giữa chuối xanh và chuối chín. Các nghiên cứu cho thấy tinh bột kháng dồi dào trong chuối xanh giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, giảm tiêu chảy và cải thiện triệu chứng hội chứng ruột kích thích, đặc biệt khi dùng ở dạng chưa nấu chín.
Ăn gìUống cỏ râu mèo lúc bụng đói có thể gây cảm giác cồn cào, xót ruột hoặc kích ứng dạ dày nhẹ ở người nhạy cảm. Thảo mộc này chứa nhiều hợp chất phân cực và axit hữu cơ tự nhiên; do đó, người dùng nên uống sau bữa ăn 30-60 phút để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách uống tinh dầu cỏ xạ hương nguyên chất để thanh lọc cơ thể và diệt khuẩn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy hoạt chất đậm đặc trong tinh dầu này có thể phá hủy màng tế bào, gây tổn thương ADN ở nồng độ cao, làm bỏng niêm mạc tiêu hóa và gây gánh nặng độc tính cho gan, thận.
Ăn gìTrứng gà luộc không chứa đường lên men FODMAP, không phụ gia và có cấu trúc đạm dễ phân giải, là nguồn dinh dưỡng an toàn cho đa số người có đường ruột yếu. Tuy nhiên, người có cơ địa dị ứng albumin lòng trắng trứng hoặc mắc kèm rối loạn mỡ máu vẫn cần thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìCốt khí củ chứa emodin có tác dụng làm mềm phân thông qua việc kích hoạt kênh nước đại tràng, nhưng hiện chưa có liều dùng lâm sàng chuẩn trên người. Người bị táo bón nhẹ không nên tùy tiện sắc uống đậm đặc vì rất dễ gây tiêu chảy, mất nước và tổn thương gan.
Ăn gìUống nước ép củ dền có hỗ trợ cải thiện các chỉ số hồng cầu, hemoglobin và ferritin nhờ cung cấp sắt, chất chống oxy hóa và folate. Tuy nhiên, lượng sắt trong củ dền không thể thay thế liệu pháp bổ sung sắt chuyên khoa khi người bệnh đã bị thiếu máu thiếu sắt thực sự.
Ăn gìNhờ quá trình lên men tự nhiên giúp chuyển hóa phần lớn đường lactose thành axit lactic và sản sinh enzyme tiêu hóa có lợi, sữa chua men sống thường an toàn, dễ dung nạp và êm dịu với đường ruột người bệnh IBS hơn nhiều so với sữa tươi thông thường.
Ăn gìTiếng kêu "ọc ọc" (borborygmi) trong bụng người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) bắt nguồn từ sự xáo trộn, hòa lẫn giữa khí và dịch tiêu hóa khi bị nhu động ruột đẩy qua các đoạn ruột co thắt hẹp, kết hợp cùng tình trạng rối loạn vận chuyển khí và tăng nhạy cảm nội tạng chứ không đơn thuần do ruột chứa quá nhiều khí.
Ăn gìRễ cỏ tranh phơi hoặc sấy khô đạt chuẩn giúp bảo toàn các hợp chất phenolic và flavonoid tốt hơn nhờ ngăn chặn các enzyme oxy hóa nội sinh, đồng thời giúp ổn định nồng độ hoạt chất khi lưu trữ dài ngày. Rễ tươi vẫn có tác dụng thanh nhiệt cấp thời nhưng dễ bị phân hủy hoạt chất và khó bảo quản.
Ăn gìKhông có số ngày cố định cho mọi trường hợp, nhưng nếu bạn không thể đi tiêu kèm theo đau bụng, chướng bụng hoặc nôn mửa, hãy đến viện cấp cứu ngay. Các báo cáo y khoa cho thấy tình trạng ứ phân gây đau và chướng bụng chỉ trong 3 ngày đã có thể làm thủng ruột, đe dọa tính mạng.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày có xuất huyết tuyệt đối không được tự ý uống cỏ nến để cầm máu hay điều trị. Xuất huyết tiêu hóa là một cấp cứu y tế nguy hiểm, đe dọa tính mạng, đòi hỏi phải được can thiệp y khoa chuyên sâu và dùng các loại thuốc ức chế acid đã được chứng minh hiệu quả lâm sàng thay vì các bài thuốc dân gian truyền miệng.