Ăn gìNgười bị táo bón nên ăn táo cả vỏ vì phần lớn chất xơ hòa tan pectin tập trung ở lớp vỏ và bã táo. Pectin giúp làm mềm phân, rút ngắn thời gian lưu chuyển trong đại tràng và thúc đẩy các lợi khuẩn đường ruột phát triển hiệu quả.
Ăn gìNhiều người lo ngại dùng đường cỏ ngọt để nấu chè hay nướng bánh ở nhiệt độ cao sẽ làm biến đổi cấu trúc và sinh ra độc tố. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy hoạt chất trong cỏ ngọt có độ bền nhiệt rất tốt, chịu được quá trình nấu chín thông thường mà không bị phân hủy hay tạo chất gây hại.
Ăn gìNên uống nước râu mèo vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều, trước khi ngủ ít nhất 4 đến 6 tiếng để thận đào thải tốt nhất. Khung giờ này giúp cơ thể tống xuất dịch ứ đọng và axit uric hiệu quả trong ngày mà không kích thích bàng quang gây tiểu đêm mất ngủ.
Ăn gìThói quen đeo thắt lưng quá chặt hoặc dùng đai nịt bụng có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, khiến lượng axit trào lên thực quản tăng gấp nhiều lần ở người có bệnh lý trào ngược. Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng phụ thuộc rất lớn vào sức khỏe của cơ vòng thực quản ở từng người.
Ăn gìCỏ mực khô vượt trội hơn cỏ mực tươi về độ an toàn vi sinh, khả năng bảo quản và sự ổn định của các hoạt chất sinh học quý như wedelolactone. Dạng tươi chỉ nên dùng khi bảo đảm nguồn gốc sạch khuẩn, tuyệt đối không lạm dụng để thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìUống nước ấm vào buổi sáng giúp thanh thải dịch axit tồn đọng và kích thích nhu động thực quản tự nhiên, nhưng không thể chữa khỏi trào ngược dạ dày hay làm tăng áp lực cơ thắt thực quản dưới. Việc uống đúng cách, đúng lượng là yếu tố then chốt để tránh làm bùng phát cơn trào ngược.
Ăn gìNâng cao đầu giường từ 20 đến 28 cm, tạo góc nghiêng cơ thể từ 20 đến 30 độ giúp tận dụng trọng lực giữ axit trong dạ dày, rút ngắn thời gian làm sạch axit và cải thiện rõ rệt chứng trào ngược ban đêm mà không gây hại cho cột sống cổ như việc kê nhiều gối.
Ăn gìNhai kẹo cao su sau bữa ăn thực sự giúp làm dịu cảm giác ợ nóng nhờ kích thích tuyến nước bọt hoạt động gấp đôi và nâng cao độ pH kiềm tính. Dòng nước bọt dồi dào này khi nuốt xuống sẽ đóng vai trò như một chất rửa tự nhiên, giúp dọn sạch axit trào ngược trong thực quản nhanh gấp ba lần bình thường.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc xào nấu ở nhiệt độ cao sẽ phá hủy toàn bộ dưỡng chất trong cần tây. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy nhiệt độ không chỉ làm hao hụt một số hoạt chất nhạy cảm mà còn giúp phá vỡ vách tế bào, giải phóng nhiều hợp chất chống oxy hóa sang dạng cơ thể dễ hấp thu hơn.
Ăn gìUống bột cẩm địa sau bữa ăn từ 20 đến 30 phút là thời điểm lý tưởng nhất. Cách dùng này giúp tạo lớp đệm thức ăn bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi kích ứng do tinh dầu, đồng thời đảm bảo cơ thể hấp thu trọn vẹn và ổn định các hoạt chất có lợi.
Ăn gìLuộc rau rồi bỏ nước giúp giảm từ 30% đến 87% lượng oxalate hòa tan ở nhiều loại rau lá như cải bó xôi, cải thảo, rau sam nhờ cơ chế hòa tan vào nước sôi. Tuy nhiên, cách này làm hao hụt khoảng 35% lượng vitamin C, đòi hỏi người nội trợ phải biết chọn lọc loại rau và kiểm soát thời gian nấu.
Ăn gìNhiều người nghĩ ăn sống lá cải ô rô sẽ giữ trọn vẹn chất chống oxy hóa, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy nấu chín nhẹ, chần qua nước nóng hoặc quay lò vi sóng giúp vô hiệu hóa enzyme phân hủy, từ đó giải phóng và bảo tồn hàm lượng polyphenol cùng hoạt tính kháng gốc tự do vượt trội hơn.