Ăn gìDầu dừa chứa 92% chất béo bão hòa, chủ yếu là acid lauric. Dù kích thích tăng cholesterol tốt HDL, loại dầu này đồng thời làm tăng cholesterol xấu LDL – yếu tố nguy cơ hàng đầu gây xơ vữa động mạch, vì vậy người tiêu dùng cần kiểm soát lượng dùng nghiêm ngặt.
Ăn gìQuy tắc uống 2 lít nước mỗi ngày thực chất là khuyến nghị truyền thông đơn giản hóa từ tổng lượng chất lỏng dung nạp. Khoa học chứng minh nhu cầu nước thay đổi tùy thể trạng, mức vận động và môi trường; không có con số cố định áp dụng chung cho tất cả mọi người.
Ăn gìQuan niệm ăn dứa gây sảy thai trong 3 tháng đầu là hoàn toàn sai lầm. Hàm lượng enzyme bromelain tự nhiên trong thịt dứa rất thấp, không đủ để gây kích thích co bóp tử cung, và các nghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất này không gây ra rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìNước ép cần tây pha táo không có khả năng thải độc như quảng cáo do gan và thận đã đảm nhận hiệu quả quá trình này. Việc lạm dụng các liệu trình nước ép thanh lọc thậm chí còn tiềm ẩn rủi ro lắng đọng tinh thể oxalate gây suy thận cấp.
Ăn gìNuốt hạt ổi hiếm khi gây viêm ruột thừa như lời đồn nhưng việc nuốt trọn hạt cứng với số lượng lớn có thể gây táo bón, kích ứng niêm mạc và tiềm ẩn nguy cơ hình thành khối bã thức ăn làm tắc nghẽn ống tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người lo ngại axit trong trái cây khi ăn lúc bụng đói sẽ gây loét dạ dày. Thực tế, dịch vị tự nhiên có tính axit mạnh hơn nhiều so với hoa quả và được bảo vệ bởi hàng rào niêm mạc kiên cố. Trái cây tươi không gây loét dạ dày, nhưng ăn quả giàu tannin khi đói có thể tạo sỏi bã tiêu hóa.
Ăn gìNước diệp lục đóng chai chủ yếu chứa dẫn xuất bán tổng hợp chlorophyllin, không thể thay thế rau xanh vì hoàn toàn thiếu vắng chất xơ và mạng lưới chất chống oxy hóa tự nhiên. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh chỉ có diệp lục tự nhiên từ thực vật mới có khả năng ngăn ngừa các tổn thương tế bào đại tràng.
Ăn gìĂn trái cây buổi tối không trực tiếp gây tích mỡ bụng nếu tổng năng lượng trong ngày không vượt mức cần thiết. Trái cây nguyên quả giàu chất xơ và vi chất còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, khác hoàn toàn với đường tinh luyện hay nước ép.
Ăn gìHạt sacha inchi chứa lượng omega-3 thực vật (ALA) rất dồi dào, đạt từ 37% đến trên 50% trong dầu hạt. Tuy nhiên, tác dụng giảm mỡ gan và kháng viêm hiện chủ yếu mới dừng lại ở nghiên cứu trên chuột; đồng thời hiệu suất cơ thể người chuyển hóa ALA thành EPA và DHA còn hạn chế.
Ăn gìNước ép cần tây không có khả năng thanh lọc hay thải trừ độc tố trong gan như lời đồn. Lợi ích thực sự của loại đồ uống này chủ yếu đến từ việc bù nước cho cơ thể, cung cấp chất điện giải kali cùng một số hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
Ăn gìQuan niệm người sau phẫu thuật ăn tôm, cua sẽ bị sẹo lồi là hoàn toàn sai lầm. Y học hiện đại khẳng định sẹo lồi hình thành do rối loạn tăng sinh collagen, phản ứng viêm kéo dài, lực căng da và yếu tố cơ địa di truyền chứ không do bất kỳ loại thực phẩm giàu đạm nào gây ra.
Ăn gìQuá trình nảy mầm kích hoạt enzyme phân giải chất kháng dinh dưỡng như axit phytic, đồng thời gia tăng một số vitamin và hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mức độ biến đổi phụ thuộc chặt chẽ vào từng loại hạt chứ không tăng vọt toàn diện mọi chất như các quảng cáo phóng đại.