Ăn gìNhiều người tin rằng ninh xương lấy nước là cách tốt nhất để bổ sung canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy lượng canxi hòa tan trong nước hầm xương vô cùng thấp so với sữa, không đủ để đáp ứng nhu cầu xương khớp nếu không có chế độ ăn phối hợp đa dạng.
Ăn gìQuan niệm uống vitamin E giúp trị rụng tóc là chưa chính xác. Hiện chỉ có bằng chứng quy mô nhỏ cho thấy tocotrienol (một dạng thuộc nhóm vitamin E) hỗ trợ tăng số lượng sợi tóc, trong khi dữ liệu lâm sàng lớn vẫn còn thiếu và việc tự ý uống liều cao tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe.
Ăn gìNhiều người thường bôi vitamin E lên vết thương để trị sẹo, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy phương pháp này hầu như không giúp cải thiện thẩm mỹ sẹo. Thậm chí, việc tự ý thoa vitamin E còn tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc và khiến sẹo lâu lành hơn.
Ăn gìViệc bôi trực tiếp dầu vitamin E dạng uống lên vùng mắt không giúp xóa nếp nhăn mà còn tiềm ẩn nguy cơ làm bít tắc tuyến Meibomius, gây cộm xốn và viêm kết mạc. Bạn nên dùng kem mắt chuyên dụng thay vì tự chế mỹ phẩm sai cách.
Ăn gìVỏ tôm cua chứa lượng khoáng lớn nhưng liên kết chặt chẽ với mạng lưới polymer kitin bền vững. Dạ dày người không thể phân giải lớp màng kitin này để hấp thu canxi. Ăn cả vỏ cứng không giúp bổ sung canxi hiệu quả mà còn tăng nguy cơ tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa.
Ăn gìVitamin E không thể làm trắng hay nâng tông da như quảng cáo vì không có khả năng ức chế enzym sản sinh hắc sắc tố. Hoạt chất này chỉ hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ màng tế bào trước tác hại của ánh nắng, giữ ẩm và duy trì cấu trúc hàng rào da khỏe mạnh.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống vitamin E giúp trị mụn trứng cá, nhưng y văn hiện thiếu bằng chứng xác nhận hiệu quả can thiệp đơn độc. Bằng chứng khoa học hiện tập trung vào tình trạng thiếu hụt vi chất huyết thanh như kẽm hay vitamin D ở người bị mụn nặng.
Ăn gìTắm nắng sáng sớm lúc 6-7 giờ không giúp cơ thể tạo vitamin D do góc chiếu mặt trời quá nghiêng khiến toàn bộ tia UVB bị tầng ozone hấp thụ. Để kích hoạt tổng hợp tiền vitamin D3, bầu khí quyển cần góc thiên đỉnh mặt trời nhỏ hơn 45 độ với mật độ tia UVB tập trung cao nhất vào khung giờ quanh trưa.
Ăn gìTin đồn ăn tôm cùng vitamin C tạo ra thạch tín gây ngộ độc là sai khoa học. Asen trong tôm chủ yếu là dạng hữu cơ arsenobetaine rất lành tính, không bị vitamin C chuyển hóa thành thạch tín độc hại. Người dân hoàn toàn có thể yên tâm kết hợp tôm nấu canh chua hay chấm muối tiêu chanh.
Ăn gìVitamin B12 không phải là chất kích lực tức thì giúp phục hồi năng lượng cho người khỏe mạnh. Nghiên cứu khoa học khẳng định việc bổ sung vi chất này ở người có nồng độ máu bình thường hoàn toàn không giúp giảm mệt mỏi hay tăng cường nhận thức.
Ăn gìRong biển và nấm không phải nguồn vitamin B12 hoàn toàn tin cậy cho người ăn chay. Nhiều loại tảo như Spirulina chứa pseudovitamin B12 không có tác dụng sinh học ở người, trong khi nori sấy khô có chứa B12 hoạt tính nhưng dễ biến động do chế biến.
Ăn gìQuan niệm bổ sung folate làm tăng đề kháng insulin ở người béo phì là sai. Trái lại, người béo phì thường bị thiếu hụt vi chất này, và các bằng chứng khoa học cho thấy bổ sung axit folic giúp kích hoạt enzym AMPK, giảm mỡ nội tạng, hạ viêm và cải thiện độ nhạy insulin.