Ăn gìNhiều người tiểu đường thay thế đường cát bằng mật ong vì tin rằng an toàn. Tuy nhiên, mật ong chứa khoảng 80% carbohydrate và nghiên cứu cho thấy tiêu thụ mật ong liều cao có thể làm tăng chỉ số HbA1c, khiến việc kiểm soát đường huyết xấu đi dù chỉ số GI thấp hơn đường cát.
Ăn gìCây mỏ quạ thường được truyền tai như vị thuốc quý giúp giải độc, hạ men gan và trị bách bệnh về gan. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hiện nay về khả năng bảo vệ gan của dược liệu này mới dừng lại ở mức chiết xuất trên động vật và mô tế bào, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận trên người.
Ăn gìQuan niệm dân gian coi cây mặt quỷ và các loài chi Nhàu là bài thuốc "thanh nhiệt giải độc" thực chất bắt nguồn từ hoạt tính chống oxy hóa và kháng viêm của các hợp chất tự nhiên. Nghiên cứu thực nghiệm xác nhận thảo dược này giàu polyphenol giúp bảo vệ tế bào, nhưng người dùng không nên tự ý uống thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ lá và thân cây mắc coọc dại có khả năng ức chế mạnh men alpha-glucosidase, nhưng hiện chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc ăn quả mắc coọc giúp hạ đường huyết ở người; người bệnh tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị.
Ăn gìChưa có bằng chứng lâm sàng cho thấy ăn mận tươi làm tăng axit dạ dày hay gây viêm loét. Vị chua từ axit malic và citric tự nhiên không tương đương axit dịch vị; cảm giác khó chịu thường do ăn lúc đói hoặc lạm dụng đồ chấm cay mặn.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy chế phẩm canxi từ vỏ hàu giúp duy trì mật độ khoáng xương ở phụ nữ cao tuổi sau 2 năm theo dõi. Tuy nhiên, vỏ hàu không thay thế được các thuốc điều trị chuyên khoa và cần kết hợp lối sống vận động, kiểm soát dinh dưỡng toàn diện để ngăn ngừa loãng xương sau mãn kinh hiệu quả.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa hoặc tránh dùng mạch nha. Chứa hàm lượng lớn đường maltose chuyển hóa rất nhanh thành glucose tự do, mạch nha dễ gây ra các đợt tăng đường huyết đột biến sau ăn, cản trở việc kiểm soát chỉ số HbA1c và làm gia tăng nguy cơ biến chứng mạch máu.
Ăn gìĂn đậu bắp không phải là nguyên nhân chính gây sỏi thận ở người bình thường. Bằng chứng khoa học cho thấy oxalat từ chế độ ăn chỉ làm tăng nhẹ nguy cơ ở một số nhóm người ăn thiếu canxi, trong khi lượng canxi nạp vào cơ thể và sức khỏe hệ vi sinh đường ruột mới là yếu tố quyết định.
Ăn gìHạt mướp đắng chứa glycoside vicine – hoạt chất có thể kích hoạt cơn tan máu cấp tính, gây vàng da và suy thận nghiêm trọng ở người thiếu men G6PD. Người mang gen bệnh cần loại bỏ triệt để hạt khi chế biến món ăn này để bảo vệ tính mạng.
Ăn gìChiết xuất lá mơ lông cho thấy khả năng làm dịu co thắt và giảm viêm đại tràng trên động vật, nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người. Bệnh nhân viêm đại tràng mạn tính không nên tự ý dùng hằng ngày để tránh nguy cơ kích ứng niêm mạc, táo bón hoặc tương tác bất lợi.
Ăn gìRau mùi tây giàu oxalate, có thể làm tăng bài tiết oxalate niệu và thúc đẩy hình thành sỏi canxi oxalat nếu lạm dụng lượng lớn mà thiếu nước. Người từng bị sỏi thận chỉ nên dùng lượng vừa phải làm gia vị, không nên uống nước ép đậm đặc và cần kết hợp đủ canxi trong bữa ăn.
Ăn gìNgười bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể ăn múi măng cụt tươi nhưng cần dùng lượng vừa phải và đúng cách. Các nghiên cứu hiện tại chưa xác định chỉ số GI cụ thể của múi măng cụt tươi mà chủ yếu tập trung vào chiết xuất vỏ quả; do đó người bệnh không nên lạm dụng để tránh làm tăng đường huyết.