Ăn gìTinh dầu tràm lá dài thường được coi là lành tính, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy nó có thể gây kích ứng da và mẫn cảm đường hô hấp. Những người có cơ địa nhạy cảm, bệnh hô hấp mạn tính, tiền sử co giật, trẻ nhỏ và người tổn thương da cần đặc biệt cẩn trọng khi dùng.
Ăn gìĂn rau trang nước mọc hoang tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc kim loại nặng như chì, cadmi, niken và nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm. Do thực vật thủy sinh tích tụ độc chất từ bùn ao ô nhiễm, người dân tuyệt đối không nên ăn sống và cần thận trọng khi thu hái tự nhiên.
Ăn gìDầu hạt cây tra vồ chứa nhiều axit béo và hoạt chất có tác dụng kháng viêm, giảm đau trên mô hình thực nghiệm động vật. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học về hiệu quả bôi ngoài da cho bệnh viêm khớp và vảy nến ở người hiện còn thiếu, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ gây viêm da tiếp xúc kích ứng cần cẩn trọng.
Ăn gìTri mẫu là vị thuốc thanh nhiệt phổ biến nhưng các hoạt chất tự nhiên như polysaccharide và saponin trong thân rễ có thể kích thích nhu động ruột và gây giữ nước. Người có tỳ vị hư hàn, tiêu chảy mạn tính hoặc bụng yếu cần đặc biệt cẩn trọng nhằm tránh nguy cơ rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìCây xấu hổ chứa alkaloid tự nhiên mimosine có thể gây rụng tóc và tổn thương tuyến giáp nếu sử dụng liều cao. Hoạt chất này ức chế tổng hợp DNA, chặn chu kỳ tế bào và làm biến đổi mô học gan, thận, tuyến giáp trong các thử nghiệm tiền lâm sàng, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìThảo dược tiểu thiệt hiện chưa có bất kỳ dữ liệu khoa học nào về độc tính gan thận cũng như khuyến cáo liều an toàn trên người hay động vật. Người dùng cần hết sức thận trọng, tránh tự ý sử dụng nước sắc thảo dược truyền miệng để phòng ngừa nguy cơ tổn thương tạng và suy giảm chức năng chuyển hóa.
Ăn gìTiêu thạch (chứa muối nitrate) dùng quá liều có thể bị khử thành nitrite, oxy hóa sắt trong hemoglobin và gây hội chứng Methemoglobin máu cấp tính làm máu đổi màu nâu sô-cô-la, khiến cơ thể thiếu oxy trầm trọng dù phổi vẫn hít thở bình thường.
Ăn gìTinh dầu tuyết tùng thường được quảng bá như một giải pháp tự nhiên giúp xua đuổi muỗi và bọ ve an toàn thay thế hóa chất. Tuy nhiên, các thử nghiệm thực nghiệm cho thấy hiệu quả xua đuổi của loại tinh dầu này rất ngắn, thường dưới 20 phút trên da và kém xa hoạt chất tổng hợp DEET.
Ăn gìCác loại rau dại thủy sinh như cây thủy nữ có thể mang lại bữa ăn dân dã, nhưng thói quen thu hái từ nguồn nước tự nhiên không kiểm soát tiềm ẩn rủi ro ngộ độc chì, cadmium. Khả năng tích lũy kim loại nặng từ nước và bùn đất của thực vật thủy sinh là nguy cơ lớn đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Ăn gìChất bảo quản nitrit trong thịt heo chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích có thể phản ứng với amin để tạo thành hợp chất nitrosamine gây hại khi nấu ở nhiệt độ cao. Hiểu rõ cơ chế, rủi ro ung thư tiềm ẩn và cách chế biến khoa học giúp người tiêu dùng chủ động bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa.
Ăn gìCác nghiên cứu trên động vật cho thấy thổ cao ly sâm chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm men gan AST, ALT và hạn chế tổn thương tế bào. Dù vậy, thảo dược này hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng hay liều chuẩn trên người, người dân chỉ nên dùng chừng mực như rau ăn thông thường.
Ăn gìNhiều mẹ bầu truyền tai nhau kinh nghiệm dùng trà thị đế (tai quả hồng) để giảm các cơn nôn ói và khó chịu do ốm nghén. Tuy nhiên, giới chuyên gia cảnh báo hiện chưa có bất kỳ dữ liệu an toàn nào về dược liệu này trên thai kỳ; thai phụ tuyệt đối không tự ý dùng thay thế thuốc điều trị.