268 bài viết
Ăn gìBỏ bữa sáng thường xuyên liên quan mật thiết đến nguy cơ xơ cứng mạch máu, tăng mảng bám xơ vữa và gia tăng tỷ lệ tử vong do tim mạch theo nhiều nghiên cứu quy mô lớn. Duy trì bữa sáng cân bằng giúp điều hòa mỡ máu, ổn định nhịp chuyển hóa và bảo vệ hệ tuần hoàn dài hạn.
Ăn gìNgười bị gút hoàn toàn có thể ăn củ niễng nhưng không nên ăn quá thường xuyên hoặc xào nấu cùng thịt đỏ, hải sản. Củ niễng có hàm lượng purin thấp, không trực tiếp gây tăng acid uric máu; mối nguy hiểm bùng phát cơn đau khớp chủ yếu bắt nguồn từ cách chế biến sai lầm và thói quen dùng kèm rượu bia.
Ăn gìThói quen nhai trầu cau tưởng chừng vô hại lại là nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương niêm mạc miệng. Hoạt chất arecoline cùng phản ứng hóa học từ vôi và thuốc lá thúc đẩy xơ hóa dưới niêm mạc, biến đổi DNA và làm tăng vọt nguy cơ ung thư khoang miệng.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất và polysaccharide từ rễ ngọc giá có khả năng giảm cholesterol toàn phần, hạ triglyceride và điều hòa chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ chế độ ăn uống, không thể thay thế phác đồ điều trị mỡ máu y khoa.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn nhiều chất béo giúp giữ ấm tốt hơn khi trời lạnh. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy dù lipid tham gia vào sinh nhiệt, chế độ ăn thừa chất béo kéo dài có thể kích hoạt tín hiệu thần kinh ức chế mỡ nâu, làm giảm khả năng chống rét tự nhiên của cơ thể.
Ăn gìNgười huyết áp thấp không nên uống trà nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày hoặc uống đậm đặc. Các hoạt chất trong nghệ tây có tác dụng giãn mạch, chẹn kênh canxi và hạ huyết áp rõ rệt, dễ gây tụt áp tư thế, hoa mắt, chóng mặt và ngất xỉu nguy hiểm ở người có nền huyết áp thấp.
Ăn gìNgười đái tháo đường ăn mứt quả mộc qua truyền thống chắc chắn sẽ bị tăng vọt đường huyết nhanh chóng do lượng đường cát thêm vào rất cao. Dù quả mộc qua tươi chứa nhiều hoạt chất hỗ trợ hạ mỡ máu và ức chế enzym tiêu hóa đường, lượng đường tinh luyện trong mứt sẽ xóa sạch những lợi ích tự nhiên này.
Ăn gìCurcumin trong nghệ có tiềm năng hỗ trợ giảm thoái hóa mỡ gan, hạ men gan AST, ALT và cải thiện chỉ số mỡ máu ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào dạng bào chế sinh khả dụng cao và hoạt chất này hoàn toàn không thể thay thế cho lối sống lành mạnh.
Ăn gìMật ong chứa lượng lớn đường fructose có thể kích thích gan tạo mỡ nếu dùng quá nhiều. Bằng chứng dịch tễ cho thấy tiêu thụ mật ong từ 2 đến 6 lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu, trong khi dùng từ 1 lần mỗi ngày trở lên không còn đem lại lợi ích này.
Ăn gìNgười bị bệnh gout hoàn toàn nên đưa mướp hương vào thực đơn tuần nhờ đặc tính giàu nước, chất xơ và hàm lượng purin rất thấp giúp hỗ trợ đào thải acid uric. Tuy nhiên, mướp hương chỉ đóng vai trò dinh dưỡng bổ trợ, không thể thay thế thuốc điều trị hạ acid uric y khoa.
Ăn gìUống nước ép măng cụt mỗi ngày không giúp hạ mỡ máu như lời đồn. Dù các hợp chất trong măng cụt cho thấy tiềm năng giảm cholesterol và triglyceride trên động vật, hiện chưa có bằng chứng lâm sàng trên người; hơn nữa nước ép chứa nhiều đường tự nhiên có thể gây hại thêm cho chuyển hóa.
Ăn gìChiết xuất măng cụt chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ cải thiện chuyển hóa mỡ và tăng độ nhạy insulin trong các nghiên cứu ban đầu. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ có vai trò hỗ trợ, không thể thay thế chế độ ăn uống khoa học hay làm "tan mỡ bụng cấp tốc" như các lời quảng cáo thổi phồng.