98 bài viết
Ăn gìNấm thông chứa hoạt chất chống oxy hóa mạnh như ergothioneine và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa. Tuy nhiên, các lợi ích chống lão hóa hiện chỉ dừng lại ở thử nghiệm trong ống nghiệm và mô hình động vật, chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người.
Ăn gìNho núi chứa hàm lượng phong phú các polyphenol, flavonoid như rutin, quercetin, dihydromyricetin cùng các polysaccharide có hoạt tính sinh học cao. Các nghiên cứu trong ống nghiệm chứng minh các hoạt chất này có khả năng trung hòa mạnh mẽ gốc tự do DPPH, hydroxyl và che chở tế bào trước tổn thương do hiện tượng stress oxy hóa gây ra.
Ăn gìLêkima chứa hàm lượng dồi dào beta-carotene, polyphenol và chất béo lành mạnh giúp kháng viêm, ngăn ngừa stress oxy hóa. Dù vậy, các bằng chứng làm đẹp da hiện nay chủ yếu nằm ở thử nghiệm tế bào và phòng thí nghiệm; người dùng không nên thần thánh hóa loại quả này thành thần dược dưỡng nhan cấp tốc.
Ăn gìHoạt chất mogroside V trong la hán quả sở hữu khả năng dọn gốc tự do và giảm stress oxy hóa ấn tượng trong các thử nghiệm tế bào và động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để sử dụng hợp lý.
Ăn gìNước hạt dành dành tạo màu vàng tự nhiên cho xôi nhờ sắc tố crocin giàu tiềm năng chống viêm. Tuy nhiên, các nghiên cứu độc học cho thấy hoạt chất này và các thành phần đi kèm có ngưỡng an toàn nhất định, nếu dùng quá đặc hoặc quá liều có thể gây stress oxy hóa tế bào gan, thận và tổn thương di truyền.
Ăn gìCác nghiên cứu hóa thực vật xác định dịch chiết từ loài hoa tím chứa 11 hợp chất phenolic cùng nhóm flavonoid, flavonol và tannin phong phú. Các hoạt chất này thể hiện khả năng dọn gốc tự do, giảm stress oxy hóa và mở ra triển vọng ứng dụng trong phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNam sâm (cây chân chim) và ngũ gia bì gai chuẩn là hai thảo dược khác nhau dù cùng họ. Ngũ gia bì gai chứa eleutheroside giúp tăng miễn dịch, bảo vệ thần kinh và chống stress; trong khi nam sâm giàu triterpenoid chủ yếu dùng giải nhiệt, trừ thấp, không nên nhầm lẫn khi điều trị.
Ăn gìCách cỏ thuộc chi Premna, chứa nhiều nhóm chất thực vật quan trọng như flavonoid và diterpenoid với tiềm năng dọn gốc tự do, giảm stress oxy hóa. Dù được y học dân gian sử dụng trị viêm và sốt, bằng chứng khoa học hiện tại chủ yếu dừng ở mức phân tích hóa thực vật và thí nghiệm in vitro, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìCây chút chít chứa hàm lượng acid oxalic cao tự nhiên dùng để tự vệ thực vật. Khi đi vào cơ thể, lượng oxalate này kích hoạt stress oxy hóa, hủy hoại tế bào thận và thúc đẩy hình thành tinh thể canxi oxalate. Người có tiền sử sỏi thận hoặc bệnh thận cần tránh dùng để bảo vệ hệ tiết niệu.
Ăn gìNuốt hoặc hít phải băng phiến chứa naphthalene hay long não có thể kích hoạt cơn vỡ hồng cầu cấp tính, methemoglobinemia và co giật ở trẻ nhỏ. Mối nguy này đặc biệt đe dọa tính mạng nhóm trẻ thiếu hụt men G6PD và trẻ sinh non do tế bào máu không thể chống lại stress oxy hóa.
Ăn gìAshwagandha mang lại nhiều lợi ích giảm stress nhưng không an toàn cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh lý tuyến giáp, bệnh tự miễn, người chuẩn bị phẫu thuật hoặc có rối loạn thần kinh cơ cần đặc biệt cẩn trọng, tránh tự ý sử dụng do nguy cơ kích thích miễn dịch và nhiễm độc giáp nghiêm trọng.
Ăn gìAcai nổi bật với chỉ số ORAC và khả năng dọn gốc tự do cực cao trong phòng thí nghiệm, trong khi việt quất sở hữu nguồn anthocyanin dồi dào, ổn định và dễ kết hợp vào bữa ăn hàng ngày để bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.