9724 bài viết
Ăn gìCam thảo khử glycyrrhizin (DGL) là dạng chiết xuất đã loại bỏ phân tử glycyrrhizin, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm triệu chứng khó tiêu mà không gây tác dụng phụ giữ muối, tăng huyết áp hay hạ kali máu như cam thảo nguyên bản.
Ăn gìLan điền là vị thuốc dân gian thanh nhiệt quen thuộc, nhưng phụ nữ mang thai, người suy gan, suy thận không nên tùy tiện dùng. Các nghiên cứu mới nhất chỉ ra nguy cơ gây tăng creatinine máu, biến đổi tim thận từ chi thực vật này và cảnh báo khoảng trống an toàn trên người.
Ăn gìLan hoa sâm là thảo mộc truyền miệng chưa hề có nghiên cứu chứng minh an toàn trên người. Phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và người suy giảm chức năng gan thận tuyệt đối không nên tự ý dùng để ngâm rượu hay sắc uống vì nguy cơ kích thích co bóp tử cung, gây độc cho thai nhi và tổn thương tạng phủ nghiêm trọng.
Ăn gìHoạt chất mogroside V trong la hán quả sở hữu khả năng dọn gốc tự do và giảm stress oxy hóa ấn tượng trong các thử nghiệm tế bào và động vật. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người vẫn còn hạn chế, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng để sử dụng hợp lý.
Ăn gìLan kim tuyến quý nhờ các hoạt chất như kinsenoside và flavonoid. Tuy nhiên, đun sôi nhiệt độ cao hay ngâm rượu độ cồn cao dễ làm hao hụt nhóm chất này. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy dung môi nước ấm chiết kinsenoside tốt gần gấp đôi cồn, giúp việc hãm nước ấm trở thành cách dùng tối ưu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý dùng lan tiêu. Hiện chưa có nghiên cứu an toàn trực tiếp trên thai phụ, trong khi các dẫn xuất tự nhiên và thảo dược không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung, đe dọa thai kỳ.
Ăn gìRễ lan hoa sâm chứa nhóm triterpenoid saponin đặc trưng thay vì hoạt chất polyacetylene giúp trợ lực như đồn thổi. Hiện tại, nghiên cứu chỉ dừng lại ở mức thử nghiệm tế bào ống nghiệm, hoàn toàn thiếu bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả tăng thể lực trên người.
Ăn gìKinsenoside là hoạt chất glycoside quý giá bậc nhất trong cây lan kim tuyến, được khoa học ghi nhận với tiềm năng bảo vệ gan, hạ mỡ máu, kháng viêm và bảo vệ mạch máu. Dù giàu giá trị dược liệu, việc chiết xuất và bảo quản kinsenoside gặp nhiều giới hạn kỹ thuật lớn do hoạt chất này rất kém bền với nhiệt và độ ẩm.
Ăn gìCollagen từ kỳ nhông khổng lồ sở hữu cấu trúc xốp 3D và hàm lượng acid imino cao, có tiềm năng trong nghiên cứu làm lành vết thương. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng cho thấy loại collagen này hấp thu tốt hơn collagen cá hay heo qua đường uống, trong khi giá trị kinh tế và nguồn cung đắt đỏ hơn nhiều.
Ăn gìHạt lai được nhiều người truyền tai như liệu pháp giảm cân tự nhiên, nhưng khoa học đã ghi nhận nguy cơ ngộ độc cấp tính và đe dọa nhịp tim. Trẻ em, người bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai và người bệnh thận là bốn nhóm cần tránh xa loại hạt này để bảo vệ tính mạng.
Ăn gìNhiều người tiêu dùng tìm mua đường la hán đóng gói nhằm kiểm soát đường huyết và cân nặng, nhưng thực chất thành phần chính của đa số sản phẩm này là erythritol. Hàng loạt nghiên cứu y khoa gần đây cảnh báo nồng độ cao phụ gia này làm tăng phản ứng tiểu cầu, hình thành huyết khối và liên quan mật thiết tới nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Ăn gìChưa có nghiên cứu riêng về hàm lượng purin trong thịt kỳ nhông khổng lồ, nhưng dữ liệu trên các loại thịt động vật cảnh báo nguy cơ tăng acid uric máu. Bốn nhóm gồm người bệnh gút, người suy thận, người dị ứng đạm lạ và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh tiêu thụ món ăn chưa rõ độ an toàn này.