159 bài viết
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận dịch chiết ngâu rừng có hoạt tính kháng viêm trên chuột và ức chế phản ứng viêm ở tế bào. Dù vậy, dữ liệu lâm sàng trên người chưa được thiết lập, người dân không nên tự ý đun nước uống để trị bệnh.
Ăn gìDầu hạt mẫu đơn tử ban là nguồn chất béo thực vật dồi dào axit alpha-linolenic (ALA). Tuy nhiên, cơ thể người chuyển đổi ALA sang EPA và DHA rất hạn chế, do đó loại dầu thực vật này không thể thay thế trực tiếp dầu cá giàu EPA và DHA tự nhiên.
Ăn gìCác nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất curzerenone trong nga truật (nghệ đen) có khả năng ức chế phản ứng viêm và ngưng tập tiểu cầu, trong khi alismol chủ yếu thể hiện độc tính trên tế bào ung thư. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu hiện nay mới dừng lại ở mức độ tế bào và động vật, chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìQuả mắc mật tươi và khô hiện chưa có nghiên cứu đối đầu trực tiếp để so sánh tỷ lệ suy giảm vitamin C, polyphenol hay tinh dầu. Các nghiên cứu hiện tại ghi nhận dịch chiết và tinh dầu quả mắc mật chứa myristicin, coumarin, có khả năng chống oxy hóa và ức chế một số enzym trong ống nghiệm.
Ăn gìCác nghiên cứu độc tính đường uống trên động vật cho thấy chiết xuất lá mua không gây ngộ độc cấp tính hay tổn thương mô học ở gan và thận, đồng thời hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước độc chất. Dù vậy, người dân không nên tự ý uống nước lá đậm đặc kéo dài thay nước lọc do thiếu thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìGamma-oryzanol chiết xuất từ dầu cám gạo có bằng chứng lâm sàng giúp hạ mỡ máu xấu (LDL-C) từ 8% đến 12,2% và cải thiện chỉ số chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiệu lực của hoạt chất này ở mức trung bình thấp, chỉ đóng vai trò hỗ trợ chế độ ăn chứ không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.
Ăn gìLá lốt là loại rau gia vị quen thuộc, nhưng người đang bị nhiệt miệng, đau dạ dày cấp hoặc táo bón nên hạn chế dùng. Hàm lượng tinh dầu cay nồng cùng đặc tính kích thích niêm mạc có thể khiến tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn, đồng thời làm tăng cảm giác bức bối, khô rát.
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm xác nhận chiết xuất lá linh sam rất giàu polyphenol và flavonoid, mang lại khả năng quét gốc tự do mạnh mẽ. Tuy nhiên, giới khoa học hiện vẫn chưa thực hiện bất kỳ thử nghiệm lâm sàng đối chứng nào trên người, vì vậy người tiêu dùng không nên tự ý dùng thay thuốc trị bệnh.
Ăn gìThân và lá cây kim quýt chứa nhiều dẫn xuất coumarin tự nhiên như bicoumarin, mexoticin, meranzin hydrate và heraclenol. Dù tinh dầu cây có khả năng chống oxy hóa cao, sự hiện diện của nhóm coumarin đặt ra nhiều lo ngại về nguy cơ ảnh hưởng đông máu, đòi hỏi người dùng phải thận trọng.
Ăn gìHoa tiên (*Asarum glabrum*) và các loài tế tân làm thuốc cùng thuộc chi *Asarum* nhưng khác biệt lớn về thành phần. Tinh dầu lá hoa tiên chứa tới 38,1% safrole – một chất có độc tính thần kinh, trong khi rễ tế tân chuẩn dược điển có thành phần tinh dầu cân bằng hơn và được kiểm soát nghiêm ngặt độc chất thận axit aristolochic.
Ăn gìDầu cá chứa EPA/DHA tác động trực tiếp ức chế các cytokine gây viêm, trong khi dầu hoa anh thảo cung cấp GLA cần chuyển hóa thành DGLA qua enzyme nội mô để hạ thấp các phân tử kết dính mạch máu. Hiểu rõ sự khác biệt sinh hóa giúp người dùng bổ sung hợp lý thay vì nhầm lẫn vai trò chống viêm của hai loại chất béo này.
Ăn gìDầu cá mang lại nhiều lợi ích cho mỡ máu và tim mạch, nhưng không an toàn tuyệt đối cho tất cả mọi người. Người chuẩn bị phẫu thuật, người đang dùng thuốc chống đông máu, bệnh nhân có nguy cơ loạn nhịp tim và phụ nữ mang thai cần kiểm soát liều lượng nghiêm ngặt và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.