80 bài viết
Ăn gìDầu dừa tạo hương thơm hấp dẫn khi chiên bánh nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng mỡ máu xấu (LDL-cholesterol). Các nghiên cứu khẳng định dầu dừa chỉ tốt hơn bơ động vật, nhưng kém an toàn hơn các loại dầu thực vật thông thường và cần giới hạn dưới 10% tổng calo hàng ngày.
Ăn gìNhiệt độ ninh hầm biến collagen trong xương thành gelatin dễ tiêu, nhưng đường ruột sẽ bẻ gãy chúng thành các axit amin và chuỗi peptide ngắn chứ không đưa nguyên vẹn lên làm đẹp da. Nước dùng phở cung cấp nguyên liệu thô bổ dưỡng cho toàn bộ mô liên kết, song cần ăn uống điều độ để tránh quá tải muối và mỡ bão hòa.
Ăn gìThói quen ăn kem sữa công nghiệp thường xuyên không chỉ nạp nhiều năng lượng mà còn đưa vào cơ thể các chất nhũ hóa tổng hợp. Những phụ gia này có thể làm giảm lợi khuẩn, kích hoạt vi khuẩn có hại làm mỏng lớp dịch nhầy bảo vệ và thúc đẩy tình trạng viêm âm ỉ tại niêm mạc đường ruột.
Ăn gìNước ép dưa chuột giàu nước và vitamin giúp giải nhiệt tốt cho nhu cầu sinh hoạt thông thường, nhưng không thể thay thế dung dịch bù điện giải chuyên dụng khi đổ mồ hôi nhiều. Để giữ nước hiệu quả sau vận động dưới nắng gắt, cơ thể cần bổ sung đồng thời nước, muối khoáng và một lượng đường phù hợp.
Ăn gìRau càng cua là món ăn thanh mát quen thuộc, nhưng nhiều người bị sỏi thận lại lo ngại không dám đụng đũa vì sợ sỏi tái phát. Các nghiên cứu y khoa về cơ chế hình thành sỏi canxi oxalat sẽ giúp người bệnh hiểu đúng và biết cách ăn rau an toàn cho thận.
Ăn gìNước ép dưa hấu giàu axit amin L-citrulline giúp giảm đau nhức cơ bắp từ 24 đến 72 giờ sau tập nặng và hỗ trợ phục hồi thể lực. Để đạt hiệu quả tốt nhất, người tập nên uống khoảng 500 mL nước ép tươi không qua tiệt trùng nhiệt trước khi vận động hoặc duy trì đều đặn hàng ngày.
Ăn gìNước dừa tự nhiên giúp bù dịch hiệu quả nhờ giàu khoáng chất, ít đường và có độ thẩm thấu thấp dễ hấp thu. Khi đóng hộp qua xử lý lọc và pha thêm chất tạo ngọt, cấu trúc dinh dưỡng cùng tốc độ hấp thu của thức uống sẽ giảm đi, đòi hỏi người dùng cần biết cách chọn lựa phù hợp.
Ăn gìUống cà phê pha dầu dừa, dầu MCT hoặc bơ mỗi sáng thực chất là nạp lượng lớn chất béo bão hòa vào cơ thể. Dù cà phê nguyên chất không làm tăng mỡ máu, phần chất béo bão hòa thêm vào lại làm giảm khả năng đào thải hạt mỡ xấu, khiến chỉ số LDL-C và ApoB tăng cao, gây bất lợi cho sức khỏe tim mạch.
Ăn gìĂn chuối tráng miệng sau bữa cơm nhiều muối là mẹo được nhiều người truyền tai để ngừa tăng huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy kali trong chuối và rau quả thực sự giúp hỗ trợ hạ áp lực máu, nhưng chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi bạn đồng thời kiểm soát lượng muối để đưa tỷ lệ natri/kali về mức cân bằng.
Ăn gìNgâm rượu nần nghệ tại nhà được nhiều người truyền tai giúp hạ mỡ máu. Dù cồn giúp hòa tan saponin từ dược liệu, cách ngâm thủ công lại làm biến đổi cấu trúc hoạt chất, khó hấp thu qua ruột và gây hại gan do lượng cồn đưa vào cơ thể.
Ăn gìCủ niễng là nguồn rau củ tự nhiên dồi dào nước và chất xơ, cung cấp cơ chất dạng prebiotic giúp thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ hệ vi sinh đại tràng. Tuy nhiên, hiệu quả cải thiện táo bón cần dựa trên chế độ ăn cân bằng, chế biến thanh đạm và thói quen bổ sung đủ nước.
Ăn gìThói quen ăn nhiều dưa cà muối chua và thực phẩm ướp mặn làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày do nồng độ muối cao gây bào mòn niêm mạc, tạo điều kiện cho vi khuẩn HP xâm nhập và thúc đẩy hình thành hợp chất gây ung thư nitrosamine.